Produktbeschreibung
Unser T 550 Bio Weizenmehl ist ein helles Brot- und Brötchenmehl mit einem Ausmahlungsgrad von 64 – 71 %. Der Mineralstoffgehalt von Mehl Typ 550 ist höher als von Weizenmehl Typ 405. Bio Weizenmehl Typ 550 nimmt Flüssigkeiten wie Milch oder Wasser deutlich langsamer auf. Auf diese Weise bleibt der Teig während des Backvorgangs stabiler. Unser Bio Weizenmehl Typ 550 ist ideal geeignet zum Backen von leckeren Mischbroten und Brötchen, Pizza, Spätzle und Knödel. Auch Süßigkeiten wie Waffeln, Stollen und Hefegebäck, Blätterteig, Hefegebäck, Stollen, Quarkteig, Rührteig, Mürbeteig und Biskuitteig gelingen damit hervorragend.
Besonderheiten
Bio Weizen ist reich an Eiweiß – essentiellen Aminosäuren, mit hohem Gehalt an B-Vitaminen, vor allem B1, den Mineralstoffen Magnesium und Kalium sowie den Spurenelementen Eisen, Zink und Mangan.
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