Produktbeschreibung
Bio Weizenvollkornmehl eignet sich als klassisches und vollwertiges Haushaltsmehl wunderbar zum Backen von Brot, Brötchen, herzhaften Quiches und Kuchen, Waffeln und Pfannkuchen. Durch den Schalenanteil bindet unser Bio Weizen-Vollkornmehl mehr Wasser als helle Weizenmehle oder Type 1050, deshalb sollte beim Backen die angegebene Wassermenge um rund 10% erhöht werden.
Unser Bio Weizen-Vollkornmehl enthält alle wertvollen Nährstoffe des ganzen Getreidekorns, viele Ballaststoffe, wertvolle Proteine, die Vitamine B und E, die Mineralstoffe Magnesium, Phosphor und Kalium sowie die Spurenelemente Eisen, Zink und Mangan.
Besonderheiten
Weizenvollkornmehl besitzt keine Typisierung, da das ganze Korn mit Schale, Mehlkörper und Keimling vermahlen wird. So verbleiben alle wertvollen Nährstoffe im Mehl und Bio Weizen-Vollkornmehl hat damit den höchstmöglichen Anteil an Nährstoffen.
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