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Finezza Hartweizenmehl 1kg

1,85  *

1,85  / kg

inkl. 7 % MwSt.

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Produkt enthält: 1 kg

Hartweizenmehl kaufen 1 kg. Unser Finezza ist das Hartweizenmehl nach original italienischem Vorbild. Semola di grano duro rimacinato sorgt für die perfekte Beschaffenheit des Nudelteigs von Pasta, Nudeln, Spätzle. Unser Finezza Hartweizenmehl hat einen hohen Eiweißgehalt und niedrigen Stärkegehalt und ist deshalb ideal zur Nudel-Herstellung.

Beim Pizzabacken wird Finezza Hartweizenmehl nur zum Streuen, Wirken und Formen des Pizzateigs verwendet.
Den Tipo 00 Pizzateig also direkt in Finezza ausbreiten, so wird die Pizza besonders kross und schmackhaft.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Unser Finezza Hartweizenmehl kaufen und dir gelingen leckere Nudeln und Pasta sowie der perfekt krosse Pizzaboden. Semola di grano duro rimacinato ist der italienische Begriff für Hartweizenmehl – zur Herstellung von Pasta. Unser Finezza Hartweizenmehl ersetzen bei der Nudelherstellung gelingt nur mit unserem Durum Hartweizengrieß.
Finezza Hartweizenmehl wird hergestellt aus 100 % doppelt gemahlenem Hartweizen und ist ideal geeignet für die perfekte Beschaffenheit des Nudelteigs. Auch bei der Verwendung beim Pizzabacken hilft Finezza, den Pizzateig darin zu formen und zu wenden.
TIPP: Ersetze im Tipo 00 Pizzateig rund 10 % des Mehls durch Finezza. Damit wird die Pizza noch krosser und der Teig schmackhafter.

Besonderheiten

Finezza zum Streuen, Wirken, Formen. Den Teig direkt in Finezza ausbreiten, so wird die Pizza besonders kross.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1838Kategorien: , , Schlagwort:
Filter: , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 1.030 kgEAN: 4006363112394Kann Spuren enthalten von: Hafergluten, Dinkelgluten, Roggengluten, Gerstengluten, Soja.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Für die perfekte Beschaffenheit des Nudelteigs. Im Teig einfach 10 % Mehl durch Finezza ersetzen für eine noch krossere Pizza.

Verwendungstipps

Im Teig einfach 10 % Mehl durch Finezza ersetzen für eine noch krossere Pizza.

Zubereitungsanleitung

Zubereitungsanleitung

Rezept Pasta:
100g Finezza, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 EL kaltes Wasser

Alle Zutaten zu einem festen Teig verarbeiten. Den fertigen Teig abgedeckt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Dann dünn (ca. 2 mm) ausrollen, am besten mit einer Nudelmaschine oder dem Nudelholz. In ca. 20 cm lange und 10 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen zu einer Rolle aufrollen und mit dem Messer in 1 cm breite Schnecken schneiden. Den Teig dabei immer wieder mit Finezza bestreuen, damit er nicht zusammenklebt. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und 2 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen. Je nach Wunsch zubereiten, z. B. mit Butter und Salbei in der Pfanne schwenken.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1447kJ/ 341kcal
Fett1,4g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate69g
Zucker2,3g
Eiweiß12g
Salz<0,01g
Kann Spuren enthalten vonHafergluten, Dinkelgluten, Roggengluten, Gerstengluten, Soja.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

100 % doppelt gemahlener Hartweizen

Bewertungen

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Passende Rezepte zum Produkt

FAQs zum Produkt

Weizenmehle: Type 405 als Spätzlesmehl, für Pizza-, Strudel- und Hefeteige sowie für Knödel. T 550 für Quarkteige, Brötchen, Stollen, Weißbrot, Waffeln. T 812 für Kuchen und helle Brote. T 1050 für kräftige Brote und pikante Kuchen.
Dinkelmehle: helles Dinkelmehl, T 630 wie Weizenmehl T 405 und T 550. Dinkelmehl T 812 für helles Dinkelbrot, Mischbrot und Kuchen. Dinkelmehl T 1050 ist das klassische Mehl zum Brotbacken.
Semola di grano duro rimacinato ist der italienische Begriff für Hartweizenmehl. In Italien wird Semola vorwiegend zur Herstellung von Pasta verwendet. Semola hat keine Typenbezeichnung, sondern die Einstufung erfolgt lediglich nach fein, mittel und grob. Unser Finezza Hartweizenmehl wird nach italienischem Vorbild wie Semola hergestellt aus 100 % doppelt gemahlenem Hartweizen und ist ideal geeignet für die perfekte Beschaffenheit des Nudelteigs. Auch bei der Verwendung beim Pizzabacken hilft Finezza Hartweizenmehl, den Pizzateig darin zu formen und zu wenden. Unser Tipp: Ersetze im Tipo 00 Pizzateig rund 10 % des Mehls durch Finezza. Damit wird die Pizza noch krosser und der Teig schmackhafter. Im Gegensatz zu Semola besteht Farina Mehl aus Weichweizen. So ist unser Pizzamehl la Farina 14 tipo 00 ein Weichweizenmehl.
Mehl aus Hartweizen. Hartweizen und Weichweizen sind unterschiedliche Weizensorten. Hartweizenmehl zeichnet sich durch einen hohen Klebereiweißanteil und niedrigeren Stärkegehalt aus. Diese besonderen Mehleigenschaften der langsamen und nachhaltigen Wasseraufnahme sorgen für die gewünschte Bissfestigkeit, weshalb Hartweizenmehl ideal geeignet zur Herstellung von Teigwaren aller Art, Mürbteig und Plätzchen und Keksen ist.
Den fertig gekneten Brotteig bestäubt man mit Mehl, damit der Teig während des Gehvorgangs nicht so stark austrocknet.
Der Unterschied zwischen Hartweizen und Weichweizen ist die Weizenart. Hartweizen hat eine andere Klebereiweiß-Struktur als Weichweizen und dient deshalb vor allem für die Herstellung von Nudelteig. Weichweizen hingegen eignet sich zum Brotbacken und zur Herstellung von Pfannkuchen, Tartes, Keksen, feinem Gebäck und Kuchen. Hartweizenmehl besteht zumeist aus 100 % doppelt gemahlenem Hartweizen. Weichweizenmehl ist je nach Ausmahlungsgrad ganz hell, also Typ 405, oder ganz dunkel, nämlich Typ 1050, bis hin zum Weizenvollkornmehl und Weizenvollkornschrot.
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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.