Produktbeschreibung
Unsere Ciabatta-Brotbackmischung von Küchenmeister mit Hefe für klassisches Ciabatta, die schnell und mit wenig Aufwand gebacken ist.
Dein eigenes Brot in Bäckerqualität mit hochwertigen Zutaten und einer fein abgestimmten Rezeptur selber backen.
– Unser Ciabatta Brotteig eignet sich auch für Stockbrot zum Grillen mit Freunden. Auch eine gute Geschenkidee, den Teig zum Lagerfeuer mitzubringen…
– Die Zubereitung ist einfach und auf der Packung erklärt.
Besonderheiten
Ciabattabrotbackmischung enthält bereits Hefe.
Verwendung
für 1 Ciabatta Brot mit 750g
Backanleitung
500 g Ciabatta-Brotbackmischung und 340 ml lauwarmes Wasser sowie 1 EL Olivenöl mit dem Knethaken zuerst langsam, dann auf höchster Stufe kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig mit Mehl bestäuben und abgedeckt 30 – 60 Minuten gehen lassen. Längliche Teigstücke abstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Oder den gesamten Teig in eine Kastenform oder für ein Fladenbrot auf ein Backblech geben und flach drücken. Erneut abdecken und an einem warmen Ort 30 - 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Das Ciabattabrot mittig im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (200 °C bei Umluftbetrieb) backen.
Backzeiten (aus 500 g Backmischung):
12 kleine Ciabattabrötchen: 15 – 20 Minuten
1 Fladenbrot: 20 – 30 Minuten
1 Kastenbrot: 30 – 40 Minuten
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 300 ml Wasser (20 – 25 °C), dann 500g Brotbackmischung sowie 1 EL Olivenöl in die Backform geben.
Nährwerttabelle
Energie | 1452kJ/ 343kcal |
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Fett | 1,1g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
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Kohlenhydrate | 69g |
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Zucker | 0,6g |
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Ballaststoffe | 4,5g |
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Eiweiß | 12,0g |
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Salz | 1,8g |
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Kann Spuren enthalten von | weiteren glutenhaltigen Getreiden (Dinkel, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste), Sesam, Soja, Lupinen. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl, getrockneter Weizenvorteig, jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Traubenzucker, Malzmehl, Malzextrakt, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Folsäure.
Bernhard –
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