Produktbeschreibung
Mit unserer Backmischung für Kartoffelbrot gelingt ohne großen Aufwand das eigene Brot in Bäckerqualität.
Hochwertige Zutaten und eine fein abgestimmte Rezeptur garantieren Brotgenuss und Spaß beim Backen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und genau auf der Packung erklärt.
Auch für die Zubereitung im Brotbackautomaten geeignet.
Besonderheiten
Die 4 % enthaltenen Kartoffelflocken entsprechen 160 g frischen Kartoffeln in 1 kg Brotbackmischung.
Verwendung
Kartoffelbrot Backmischung für 1 Kartoffelbrot mit 750g.
Backanleitung
500 g der Brotbackmischung und 350 ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30 °C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 500 g Backmischung: 45 – 60 Min.
Brötchen: 15 – 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 340 ml Wasser (20 – 25°C), dann eine Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Nährwerttabelle
Energie | 1405kJ/ 332kcal |
---|
Fett | 1,3g |
---|
davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
---|
Kohlenhydrate | 65,0g |
---|
Zucker | 1,5g |
---|
Eiweiß | 12,0g |
---|
Salz | 2,0g |
---|
Kann Spuren enthalten von | weiteren glutenhaltigen Getreiden (Dinkel, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste), Sesam, Soja, Lupinen. |
---|
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl (77%), Roggenmehl (11%), Kartoffelflocken (4%*) mit Emulgator E 223, getrockneter Roggensauerteig, jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Malzextrakt, Malzmehl, Traubenzucker, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure und Folsäure.
Frei von Milchprodukten.
* 4% Kartoffelflocken entsprechen 160 g frischen Kartoffeln in 1 kg Brotbackmischung.
Schorch62 –
Aus meinem “einfach mal probieren” wurde “darf nie im Schrank fehlen”! Gelingt im Brotbackautomaten prima, duftet gut und schmeckt auch super.
Verifizierter Kauf. Mehr erfahren
christa.weber2 –
Kartoffelbrotmischung ist klasse…ich mag dieses Brot soo gerne…
auch die Rezepte hier von der Mühle sind klasse Anregungen…
Verifizierter Kauf. Mehr erfahren
I-hentrich –
Supper feines Brot nur zu empfehlen als tipp frische Walnüsse zerkleinert bei mischen .
Verifizierter Kauf. Mehr erfahren