Produktbeschreibung
Mit dieser Brotbackmischung zauberst du ganz ohne großen Aufwand dein eigenes Roggenmischbrot in Bäckerqualität. Hochwertige Zutaten und eine fein abgestimmte Rezeptur garantieren Brotgenuss und Spaß beim Backen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und genau auf der Packung erklärt, so kannst du direkt loslegen.
Besonderheiten
mit Hefe, auch geeignet für Brotbackautomaten
Backanleitung
1 kg der Brotbackmischungg und 750 ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen. Oberfl äche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30 °C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 1 kg Backmischung: 55 – 70 Min.
Brötchen: 15 – 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 730 ml Wasser (20 – 25 °C), dann 1 kgBrotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Nährwerttabelle
Energie | 1411kJ/ 333kcal |
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Fett | 1,3g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
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Kohlenhydrate | 65,0g |
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Zucker | 3,0g |
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Ballaststoffe | 6,7g |
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Eiweiß | 12,0g |
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Salz | 1,9g |
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Kann Spuren enthalten von | Dinkelgluten, Weizengluten, Roggengluten, Hafergluten, Gerstegluten, Sesam, Soja, Lupinen, Milch und Ei. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Roggenmehl (47%), Weizenmehl (45%), getrockneter Sauerteig (Roggenerzegnis, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Traubenzucker, Gerstenmalzmehl, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure und Folsäure.
Frei von Milchprodukten!
sieera –
Sehr gutes Brot, hält bis zu 3 Tage. Sehr schmackhaft. Probiere mal, daraus ein Walnussbrot zu machen.
Verifizierter Kauf. Mehr erfahren