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Roggenvollkornbrot Backmischung 500g

(1 Kundenbewertung)

1,90  *

3,80  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 0,5 kg

Brotbackmischung für ein nährstoffreiches Roggenvollkornbrot – NICHT für die Zubereitung im Brotbackautomaten geeignet.
– krosse, rustikale Kruste
– dunkle, lockere und sehr saftige Krume
– kernig und würzig im Geschmack

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Unsere Roggenvollkorn-Brotbackmischung bekommt eine krosse, kräftige Kruste und eine dunkle und sehr saftige Krume, die rustikal und trotzdem locker ist.
– Das Brot bleibt auch am nächsten Tag noch frisch und schmeckt intensiv aromatisch und würzig.
– Roggenvollkorn enthält alle wertvollen Bestandteile des vollen Korns wie ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine der B-Gruppe.
– Roggen enthält wenig Gluten, also Klebereiweiß, und ist deshalb auch weniger backfähig als Dinkel oder Weizen.
– Durch den hohen Ballaststoffanteil halten Produkte aus Roggen länger satt.

Besonderheiten

Eigenrezept unseres Hauses - mit den besten Zutaten.
Roggen enthält neben zahlreichen Mineralstoffen wie Eisen auch B-Vitamine.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1658Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.530 kgEAN: 737925772872Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Eine gute Möglichkeit ist, den Teig sowohl für Brötchen als auch für Brote ganz einfach bereits 12 Stunden vorher anzusetzen und bei max. 8°C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Verwendungstipps

Perfekter Begleiter, nicht nur zum Abendessen.

Backanleitung

Backanleitung

Zur 500-g-Brotmischung 21 g Hefe oder ½ Pack (6 g) triebstarkeTrockenhefe und 1 TL Salz zugeben und mit 360 ml warmem Wasser einen Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1496kJ/ 356kcal
Fett6,8g
davon gesättigte Fettsäuren1,0g
Kohlenhydrate53,5g
Zucker20,9g
Ballaststoffe12,1g
Eiweiß13,9g
Salz0,01g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Roggen-, Weizenmehl, Roggenschrot fein und mittel, Sojaschrot, Sonnenblumenkerne, Fertigsauer dunkel

Bewertungen (1)

1 Bewertung für Roggenvollkornbrot Backmischung 500g

  1. covetter

    Ein sehr leckeres,schmackhaftes Brot. Schöne Kruste und innen saftig. Backzeit ist wie angegeben.

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

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FAQs zum Produkt

Generell in Roggenbroten ist Sauerteig sowie in solchen Broten, in denen die Verwendung von Sauerteig ausdrücklich erwähnt ist, nämlich "sauer geführt". Generell benötigen Roggenbrote, die einen Roggenmehl-Anteil von 20 % und mehr haben, einen Sauerteig. Sauerteig verbessert die Backfähigkeit des Roggenmehls sowie Aroma, Geschmack, Haltbarkeit und Schnitt der Backwaren. Der Einsatz von Sauerteig ist für Roggen-, Dinkel- und Weizenteige geeignet.
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Unsere Öffnungszeiten

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