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Natron, Vitavegan 20g

0,99  *

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Produkt enthält: 0,02 kg

Natron von Vitavegan, 20 Gramm. Universalhelfer in der Küche. Glutenfrei, laktosefrei. Entsäuert und enthärtet.
Beim Backen wirkt Natron als Triebmittel, beim Kochen bindet Natron z. B. Obstsäure.
Bei Gemüse werden harte Pflanzenfasern aufgeschlossen.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Glutenfrei
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Low-Carb
    low-carb
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Vitavegan Natron ist der Universalhelfer für Küche und Haushalt. Zum Backen und Kochen geeignet, wirkt Natron als Triebmittel für Gebäck und zum Aufschließen von Pflanzenfasern bei Hülsenfrüchten und Kohl. Bei säurehaltigem Obst bindet Natron mit 1/2 TL auf 1 kg Obst die überschüssige Säure.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1128Kategorie: Schlagwörter: , ,
Filter: , , , , , , , , , Marke: Hersteller: Versandgewicht: 0.025 kgEAN: 4005394116210Kann Spuren enthalten von: Mandeln, Senf und Soja

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Verwendung

1. Backen: Natron als Triebmittel für Muffins, Kekse oder andere Gebäcke.
2. Früchte: Überschüssige Säure z.B. bei Johannisbeeren oder Stachelbeeren werden durch Zusatz von ca. 1/2 TL Natron auf 1 kg Obst gebunden. Die Früchte bekommen einen milden ausgewogenen Geschmack.
3. Gemüse: Hartfaserige Pflanzenteile bei z.B: Hülsenfrüchten oder Kohlarten werden durch den Zusatz von ca. 1 TL Natron auf 1 Ltr. Kochwasser aufgeschlossen.
4. Kaffee und Tee: 1 Msp. Natron ins Kaffee- oder Teewasser für weiches Wasser. Das Kaffee- und Teearoma kann sich so voll entfalten.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie0kJ/ 0kcal
Fett0g
davon gesättigte Fettsäuren0g
Kohlenhydrate0g
Zucker0g
Ballaststoffe0g
Eiweiß0g
Salz68,5g
Kann Spuren enthalten vonMandeln, Senf und Soja

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Natriumhydrogencarbonat (Natron)

Bewertungen

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FAQs zum Produkt

Der Unterschied zwischen Natron und Backpulver ist der fehlende Säureanteil beim Natron. Natron und Backpulver sind, wie auch Hefe und Sauerteig, sogenannte Backtriebmittel. Natron ist Natriumhydrogencarbonat und nur einer der Bestandteile in vielen konventionellen Backpulvern. Grundsätzlich enthält Backpulver zusätzlich einen Säure- und Stärkeanteil. Die Bio Backpulver enthalten kein Natron, sondern Weinstein. Sowohl Natron als auch Backpulver bilden in der Feuchtigkeit des Teiges Gasbläschen, die das Gebäck beim Backen locker werden lassen. Wird Natron als alleiniges Backtriebmittel verwendet, müssen noch saure Zutaten wie Joghurt oder Saure Sahne hinzugegeben werden.
Nein, Natron ist nicht das Gleiche wie Speisestärke und kein Ersatz. Das bekannte Natron ist ein Haushaltshelfer und ein Backtriebmittel, wohingegen Speisestärke ein Bindemittel und eine Backzutat ist. Natron ist, wie beispielsweise auch Backpulver, ein chemisches Backtriebmittel und heißt Natriumhydrogencarbonat. Dabei bildet Natron im Teig kleine Gasbläschen und lässt Gebäck locker und voluminös werden. Die Speisestärken Weizenstärke, Maisstärke und Kartoffelstärke sind keine Treibmittel im Teig, sondern Bindemittel und Verdickungsmittel, die warme Flüssigkeiten wie Suppen, Saucen und Desserts fester machen. Speisestärke kann auch als Backzutat verwendet werden und macht dann Biskuit und Marmorkuchen sehr feinporig. Der Rohstoff für Speisestärken sind Weizen, Mais oder Kartoffeln, Die Stärke wird aus Weizen, Mais oder Kartoffeln extrahiert, weshalb Speisestärke überwiegend aus Kohlenhydraten besteht.
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