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Roggen ganzes Korn 500g

1,90  *

3,80  / kg

inkl. 7 % MwSt.

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Produkt enthält: 0,5 kg

Roggenkörner, Roggen ganzes Korn, 500 Gramm. Roggen Vollkorn als frischer Schrot für das Müsli oder auch zum Brotbacken – Roggenvollkornbrot oder Roggenmischbrote in Verbindung mit Weizenmehl.
Roggen ist nährstoffreich mit viel Kalium und Ballaststoffen.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

– Unser Roggen ganzes Korn ist bestens geeignet als Backzutat, zur Herstellung von Roggenmehl, Schrot oder Flocken.
– Durch den hohen Ballaststoffgehalt verlängern Roggenkörner die Feuchtigkeit und Frischhaltung in Backwaren.
– Roggen ganzes Korn enthält von Natur aus mehr stärkeabbauende Enzyme als Weizen und ist daher ab einem Roggenanteil von 20 % im Teig nur mit Sauerteig backfähig.
– Neben zahlreichen Nährstoffen enthalten Roggenkörner vor allem wichtiges Kalium und Vitamin B3.

Besonderheiten

Roggen ganzes Korn zählt zu Deutschlands wichtigsten Brotgetreiden. Farblich unterscheidet sich Roggenmehl durch seine gräuliche Farbe gut von weißem Weizenmehl.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:998Kategorie: Schlagwörter: , ,
Filter: , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.530 kgEAN: 737925773282Kann Spuren enthalten von: anderen glutenhaltigen Getreidearten

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

Mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Als frischer Schrot für das Müsli oder auch zum Brotbacken - Roggenvollkornbrot oder Roggenmischbrote in Verbindung mit Weizenmehl.

Verwendungstipps

Wird Roggenschrot mit Wasser vermengt, setzt nach 2 – 3 Tagen eine Gärung ein. Dieser auf Roggen basierende Sauerteig ist eines der ältesten Backtriebmittel zu Herstellung würziger Roggenvollkornbrote.

Backanleitung

Backanleitung

Einweichzeit 6 – 12 Stunden, Garzeit 1 – 1,5 Stunden.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1598kJ/ 382kcal
Fett1,3g
davon gesättigte Fettsäuren0,2g
Kohlenhydrate75,0g
Zucker1,1g
Ballaststoffe13,5g
Eiweiß9,5g
Salz0,01g
Kann Spuren enthalten vonanderen glutenhaltigen Getreidearten

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Roggenkörner. Roggen ganzes Korn.

Bewertungen

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Unsere Öffnungszeiten

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