Produktbeschreibung
– Bio Guarkernmehl von Arche ist ein natürliches Bindemittel aus den Samen der Guarkernpflanze.
– Guaran, auch Guargummi genannt, bindet auch ohne Kochen.
– Deshalb ist Guarkernmehl ideal für Desserts, Kaltschalen, Dips und auch für warme Gerichte wie Suppen, Soßen, ei-freie Aufläufe und Gemüsegerichte.
– Guarkernmehl hat eine sehr hohe Verdickungskraft und bindet große Wassermengen, gibt den Speisen Volumen und eine gute Struktur.
– Für glutenfreies Brot 4 TL auf 250 g Mehl. Dadurch wird der Teig lockerer und das Brot bleibt länger frisch.
Besonderheiten
Das pflanzliche Verdickungsmittel wird aus den ca. 5 mm kleinen Samen der Guarpflanze gewonnen.
Verwendung
Bio Guarkernmehl bindet auch ohne Kochen. Ideal für kalte Desserts, Kaltschalen, Dips, und warme Gerichte wie Suppen, ei-freie Aufläufe und Gemüsegerichte.
Glutenfreies Brot wird mit Guarkernmehl (4 gestrichene TL auf 250g Mehl) lockerer und bleibt länger frisch.
Verwendungstipps
1/2 gestrichener TL (2 g) Guarkernmehl ist ausreichend für 150 ml Soße, Gratin-Fond, kalte Dips oder Dressings und für 200 ml Suppe oder Kaltschale.
- Gelingt mit und ohne Kochen: Guarkernmehl durch ein feines Sieb einrühren, dann kalt einige Minuten quellen lassen oder kurz aufkochen.
Zubereitungsanleitung
1/2 gestrichener TL (2 g) Guarkernmehl ist ausreichend für 150 ml Soße, Gratin-Fond, kalte Dips oder Dressings und für 200 ml Suppe oder Kaltschale. Gelingt mit und ohne Kochen: Guarkernmehl durch ein feines Sieb einrühren. Kalt einige Minuten quellen lassen oder kurz aufkochen.
Glutenfreies Brot wird mit Guarkernmehl (4 gestrichene TL auf 250g Mehl) lockerer und bleibt länger frisch.
Nährwerttabelle
Energie | 728kJ/ 180kcal |
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Fett | 0,7g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,3g |
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Kohlenhydrate | < 0,1g |
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Zucker | < 0,1g |
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Eiweiß | 6,0g |
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Salz | 0,5g |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Verdickungsmittel: Guarkernmehl* (E 412)
* aus ökologischem Landbau.
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