Bio Koriander gemahlen, 40g

2,19 

5,48  / 100 g

Für herzhaftes Brot, zu Braten, …
aus kontrolliert biologischem Anbau

Kontrollnummer: AT-BIO-301
Österreichische Landwirtschaft

Dieses Produkt ist Bio

Lieferzeit: 3-4 Tage

Herkunftsland Österreichische Landwirtschaft
Hersteller Sonnentor GmbH
Kontrollnummer AT-BIO-301
EAN 9004145003644
Artikel-Nr. 778
Kategorie
Schlagwörter ,

Produktbeschreibung

Für herzhaftes Brot, zu Braten, …
aus kontrolliert biologischem Anbau

„Was Lebkuchen und Curry gemeinsam haben“
Einige lieben ihn, andere freunden sich nie mit seinem Geschmack an. Doch bevor man zum Fan oder Nicht-Fan wird, sollte man unbedingt seine Samen (botanisch korrekt: Früchte) und die Blätter probiert haben, denn sie entfalten sich am Gaumen völlig unterschiedlich. Die Blätter haben einen frischen, orangig-seifigen Geschmack und machen sich großartig in Thai-Currys, der vietnamesischen Pho (Nudelsuppe), aber auch im peruanischen Ceviche (roher Fisch mit Zitrone und Koriander). Die Samen haben hingegen ein würzig-holziges Aroma mit süßlich-pfeffriger Note, das genauso in Lebkuchen oder Apfelkompott wie in indische Currys passt. In diesen lassen sich Blätter und Samen auch gut kombinieren.

Herkunftsland: Österreich

Besonderheiten

Gleich beim öffnen der Packung des Korianders denkt man an frisches Brot. Der milde Geschmack ist holzig, würzig und etwas scharf. Im Abgang dominiert die erfrischende Mentholnote.

Verwendung

Unser täglich Brot. Traditionell würzt Koriander unser Brot, ist aber auch aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Currys, Suppen und Fleischgerichte profitieren von seinem zitronigen Aroma mit einer leicht harzigen und pfeffrigen Nuance. Bei den kleinen Samen handelt es sich botanisch gesehen übrigens um die Früchte der Pflanze, die in der vietnamesischen Küche zum Beispiel in keiner Pho-Nudelsuppe fehlen dürfen. Am besten entfaltet sich das Aroma des Korianders, wenn man die Samen im Ganzen kauft und vor der Verwendung leicht anröstet.

Nährwerttabelle

Energie 1544kJ/ 369kcal
Fett 17,8g
Kohlenhydrate 25,9g
Zucker 24,61g
Ballaststoffe 29,12g
Eiweiß 12,40g
Salz 0,09g

Zutaten

Koriander bio

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