Produktbeschreibung
Unser Dinkelgrieß hat einen sehr aromatischen und leicht nussigen Geschmack. Er ist sehr nahrhaft und enthält wertvolle Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamin C und D sowie die Mineralstoffe Phosphor und Kalzium. Mit einem sehr niedrigen Fettgehalt ist unser Dinkelgrieß die vollwertige Alternative zu Weichweizengrieß und kocht ebenso weich und locker.
Dinkelgrieß wird für süße Aufläufe, Grießbrei, Flammerie, Gebäck und Desserts sowie für Suppen, Grießnockerln und pikante Gerichte verwendet. Zur Herstellung wird Grieß aus dem reinen Mehlkörper ohne die Außenschichten des Korns gemahlen. Grieß ist dabei gröber als Dunst oder Mehl, die einzelnen Grießkörner haben noch einen Durchmesser von ca. 1 mm. Die Grießpartikel selbst sind durch Eiweißstrukturen zusammengehaltene Stärkekörnchen, die etwas härter sind als der sie umgebende Mehlkörper.
Besonderheiten
Dinkelgrieß kocht ebenso locker und weich wie Weizengrieß. Dinkelgrieß Es kann für süße Breie, Aufläufe, Gebäck oder Desserts sowie pikante Speisen verwendet werden. Im Vergleich zu Hartweizengrieß hat Dinkelgrieß einen höheren Klebereiweiß-Anteil. Darüber hinaus enthält Dinkelgrieß mehr ungesättigte Fettsäuren als Weizengrieß und ist sehr nahrhaft und sättigt lange. Dinkel ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen und enthält Vitamin C und D sowie die Mineralstoffe Phosphor und Calcium.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.