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Bio Roggen ganzes Korn 500g

1,85  *

3,70  / kg

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Produkt enthält: 0,5 kg

– Bio Roggen ganzes Korn. Roggenkörner sind herzhaft nussig und leicht herb im Geschmack und geben Backwaren eine saftige Frische.
– Bio Roggen Vollkorn enthält die Vitamine A Beta-Carotin, B1, B2, B3, B5, B6, E, die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Zink, Kupfer und sehr viel Mangan.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

– Unsere Bio Roggenkörner eignen sich als Backzutat für Brotteige oder auch zum Schroten für Frischkornmüslis.
– Roggen zählt zu Deutschlands wichtigsten Brotgetreiden und ist herzhaft im Geschmack.
– Das etwas herbe Aroma und die gräuliche Farbe verdankt Roggen dem hohen Anteil an sekundären Pflanzenstoffen.
– Durch den hohen Ballaststoffanteil und wertvolle langkettige Kohlenhydrate halten Produkte aus Roggen länger satt.
– Das Roggenkorn enthält wenig Gluten, also Klebereiweiß, und ist deshalb auch weniger backfähig als Dinkel oder Weizen.
– Auch enthält Roggen von Natur aus auch mehr stärkeabbauende Enzyme als Weizen und ist daher ab einem Roggenanteil von 20 % nur mit Sauerteig backfähig.

Besonderheiten

Roggen zählt zu den bedeutendsten heimischen Getreidearten und gedeiht im Gegensatz zu Weizen auch auf ärmeren Böden, in kalten und trockenen Gebieten und bis auf 2.000 Metern Höhe. Daher wird Roggen in Mittel- und Osteuropa angebaut, vor allem in Russland und Deutschland. Außerhalb Europas ist Roggen kaum verbreitet und hat nur einen Anteil von einem Prozent an der Weltgetreideerzeugung.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1712Kategorie: Schlagwörter: , ,
Filter: , , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.530 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 737925772650Kann Spuren enthalten von: anderen glutenhaltigen Getreiden

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Als Schrot für das Müsli, zum Brotbacken oder gekocht als Beilage.
Roggen-Körner haben eine Einweichzeit von 6 – 12 Stunden und eine Garzeit von 1 – 1,5 Stunden.

Verwendungstipps

Bei Teigen mit 20 % Roggenanteil und mehr bitte einen Sauerteig verwenden.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1245kJ/ 295kcal
Fett1,7g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate60,7g
Zucker0,9g
Ballaststoffe13,2g
Eiweiß9,5g
Salz< 0,1g
Kann Spuren enthalten vonanderen glutenhaltigen Getreiden

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Bio Roggenkörner. Bio Roggen ganzes Korn.

Bewertungen

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Unsere Öffnungszeiten

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