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Weichweizendunst 1kg

2,15  *

2,15  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 1 kg

Weichweizendunst1 kg wird ach Instantmehl oder doppelgriffiges Weizenmehl genannt. Unser hochwertiger Weizendunst für elastische Teige, ideal für Strudel, Spätzle, Pasta, Biskuit. Dunst quillt im Teig gut nach, der Teig wird elastischer und etwas kerniger und fester.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Weichweizendunst liegt in der Feinheit zwischen Grieß und Mehl und wird auch als Instantmehl oder doppelgriffiges Mehl bezeichnet. Unser Weichweizendunst eignet sich für Strudel, Spätzle, Pasta und Biskuit-Teige und hat sehr gute Quelleigenschaften. Dunst quillt im Gegensatz zu Mehl im Teig etwas stärker nach, dadurch wird der Teig zwar elastisch, vor allem aber fester und kerniger.
Tipp: Weizendunst oder auch Dinkeldunst binden im Teig etwas mehr Wasser als feines Mehl.

Besonderheiten

Griffiges und doppelgriffiges Mehl heißt auch Dunst oder Instantmehl und liegt in der Feinheit zwischen Grieß und Mehl. Die Körner sind mit ca. 0,5 mm Größe feinkörnig und nicht ganz so grob wie Grieß, aber auch nicht so fein wie Mehl. Die Bezeichnung griffiges oder doppelgriffiges Mehl spielt darauf an, dass man die einzelnen Partikel noch zwischen den Fingern fühlen kann.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:264Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925771950Kann Spuren enthalten von: Gluten

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Ideal für Strudel- oder Spätzleteig, weil der Teig gut quillt und elastisch wird.
Auch sehr gut für Biskuitteig geeignet.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1388kJ/ 327kcal
Fett0,8g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate68,0g
Zucker0,4g
Ballaststoffe4,0g
Eiweiß10,0g
Salz< 0,01g
Kann Spuren enthalten vonGluten

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Weichweizendunst

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FAQs zum Produkt

Für Biskuitboden ist Dunst, auch Instantmehl genannt, das ideale Mehl zum Backen. Dunst ist griffiges oder doppelgriffiges helles Mehl mit dem Ausmahlungsgrad Type 405 - nicht ganz so fein wie Mehl, aber auch nicht so grob wie Grieß. Durch diese Körnung des Mehls wird der Biskuitboden besonders locker und großporig, trocknet jedoch auch schneller aus.
Instantmehl wird auch Dunst oder doppelgriffiges Mehl genannt. Instantmehl hat den Ausmahlungsgrad der Type 405. Es ist nicht ganz so fein wie Mehl, aber auch nicht so grob wie Grieß. Die Körnung liegt also zwischen Mehl und Grieß.
Der Begriff griffiges Mehl kommt daher, dass man die einzelnen Partikel im Mehl zwischen den Fingern fühlen kann.
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