Bio Teffmehl, glutenfrei 400g

4,49 

11,22  / kg

aus kontrolliert biologischem Anbau
glutenfrei

Kontrollnummer: DE-ÖKO-007
EU-Landwirtschaft

Dieses Produkt ist glutenfreiDieses Produkt ist BioDieses Produkt ist Bio

Lieferzeit: 3-4 Tage

Herkunftsland EU-Landwirtschaft
Hersteller Bauck GmbH & Co KG
Kontrollnummer DE-ÖKO-007
EAN 4015637823355
Artikel-Nr. 641
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Produktbeschreibung

aus kontrolliert biologischem Anbau
glutenfrei

Teff auch Zwerghirse genannt, ist ein sehr altes äthiopisches Kulturgetreide. Es wird dort bis heute angebaut und gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln in Äthiopien. Wegen seines angenehm nussigen Geschmacks, der Glutenfreiheit, der wertvollen Inhaltsstoffe und hervorrangenden Backeigenschaften ist Teff vorzüglich für Menschen, die an Zöliakie leiden.

Besonderheiten

Teff ist ein altes äthiopisches Kulturgetreide, das auch als Zwerghirse bezeichnet wird.

Aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe wird Teff auch als Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt. Besonders von Ausdauersportlern wird Teff wegen seiner langsamen, aber eben lang anhaltenden Energienachlieferung geschätzt. Teff hat einen hohen Eisen- und Calciumgehalt, ist reich an essentiellen Aminosäuren und hat einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, die nur langsam freigesetzt werden. Da das Korn sehr klein ist (150 mal kleiner als ein Weizenkorn), wird stets das ganze Korn zu einem Vollkornprodukt verarbeitet.

Verwendung

Teff ist ein hevorragender Rohstoff für glutenfreie Backwaren und gibt diesen einen flexiblen, elastischen, nicht klebenden Charakter.

Nährwerttabelle

Energie 1463kJ/ 346kcal
Fett 2,5g
Kohlenhydrate 66,7g
Zucker 2,1g
Ballaststoffe 6,3g
Eiweiß 10,9g
Salz 0,01g

Zutaten

Teffvollkornmehl aus kontrolliert biologischem Anbau

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