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Gelbweizen ist eine alte Getreidesorte mit einem natürlich gelbem Mehlkörper. Es enthält Karotin und Lutein (Vitamin A) sowie zusätzlich eine hoher Anteil biogener Pflanzenstoffe. Das verleiht dem Mehl seine natürliche goldgelbe Farbe.
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Gelbweizen ist eine alte Getreidesorte mit einem natürlich gelbem Mehlkörper. Es enthält Karotin und Lutein (Vitamin A) sowie zusätzlich eine hoher Anteil biogener Pflanzenstoffe. Das verleiht dem Mehl seine natürliche goldgelbe Farbe.
Kann wie normales Weizenmehl verwendet werden. Die Backwaren bekommen eine goldgelbe Farbe, weswegen sich Gelbweizenmehl gut für Brötchen oder auch Spätzle eignet.
Kühl und trocken lagern
| Energie | 1412kJ/ 337kcal |
|---|---|
| Fett | 1,1g |
| Kohlenhydrate | 70,8g |
| Zucker | 0,4g |
| Ballaststoffe | 4,1g |
| Eiweiß | 9,8g |
| Salz | 0,0g |
Gelbweizen
Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kontrollnummer: DE-ÖKO-006
EU-Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischem Anbau
Kontrollnummer: DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft
Reich an Proteinen und den essentiellen Aminosäuren Lysin und Tryptophan sowie Vitaminen der B-Gruppe, Mineralstoffen (Kalium, Calcium und Eisen) und Lecithin (hält die Gefäße rein).
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