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Vollkornschrot enthält alle wertvolle Bestandteile des ganzen Korns.
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Vollkornschrot enthält alle wertvolle Bestandteile des ganzen Korns.
Als Schrot bezeichnet man im Allgemeinen grob zerkleinertes, also „geschrotetes“ Getreide. Bei der Mehlherstellung ist der Schrot das Produkt des ersten Mahlgangs. Vollkornschrot enthält alle Bestandteile des Getreidekorns.
Man unterscheidet zwischen grobem, mittlerem und feinem Schrot.
Zum Beispiel zum Untermischen für herzhafte Brote.
Kühl und trocken lagern.
| Energie | 1420kJ/ 336kcal |
|---|---|
| Fett | 1,9g |
| Kohlenhydrate | 63,0g |
| Zucker | 0,7g |
| Ballaststoffe | 8,3g |
| Eiweiß | 12,5g |
| Salz | < 0,01g |
Dinkel
Vollkornschrot enthält alle Bestandteile des Getreidekorns.
Hergestellt aus doppelgriffigem, rieselfähigem Weizenmehl Type 405 und Hartweizengrieß.
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