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Pasta-/ Spätzlemehl 1kg

1,50  *

1,50  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 1 kg

Unser Pasta-/ Spätzlemehl 1kg von Küchenmeister ist die perfekte Wahl für alle Nudelliebhaber. Es ist das klassische Spätzle Mehl für Pasta und alle Nudelteige aus hellem Weizenmehl T 405 und Hartweizengrieß. Durch die Kombination von speziell vermahlenem Weizenmehl Typ 405 und Hartweizengrieß quillt unser Pasta- und Spätzlemehl während der Teigruhe hervorragend und ergibt formschöne und bissfeste Teigwaren.
TIPP: Unser Spätzlemehl ist auch geeignet zum Backen von Mürbgebäck, Biskuit und Kuchen.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Wenn Sie leckere Pasta oder Spätzle selbst machen wollen, brauchen Sie das richtige Mehl. Unser beliebtes Pasta-/ Spätzle Mehl von Küchenmeister ist das klassische Spätzlemehl für Pasta und Nudeln aus doppelgriffigem, rieselfähigem Weizenmehl Type 405 und Hartweizengrieß hergestellt. Das Pasta- und Spätzlemehl eignet sich hervorragend für alle Nudelteige und Spätzle. Unser Mehl quillt während der Teigruhe hervorragend auf und verleiht Ihren Teigwaren eine formschöne und bissfeste Struktur.
Unser Tipp: Durch den Anteil an Hartweizengrieß kann Spätzle Mehl auch als Mehlersatz für Mürbgebäck, Biskuit und Kuchen verwendet werden, denn Grieß macht den Mürbteig mürber, den Biskuit lockerer und den Rührkuchen luftiger.

Besonderheiten

Durch Kombination bestimmter Weizensorten garantieren wir ein maßgeschneidertes Mehl für höchste Ansprüche.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1150Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , Marke: Hersteller: Versandgewicht: 1.030 kgEAN: 4006363109448Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide (Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer), Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Verwendung

Zur Herstellung von Spätzle, Pasta und sämtlichen Nudelteigen.
Auch als Mehl für Mürbgebäck, Biskuit und Kuchen.

Verwendungstipps

Küchenmeister Pasta-/Spätzlemehl quillt gut bei der Teigruhe und ergibt besonders formschöne und bissfeste Teigwaren.

Backanleitung

Backanleitung

Pasta Grundrezept
Zutaten:
3 Eier
1/4 TL Jodsalz
280 g Küchenmeister Pasta-/Spätzlemehl
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 1/2 Stunde ruhen lassen. Anschließend dünn ausrollen und mit einem Messer oder einer Nudelmaschine zu Nudeln verarbeiten. 1 - 3 Minuten kochen. Nudeln durch ein Sieb geben, abtropfen lassen und servieren.

Spätzle Grundrezept
Zutaten:
500 g Küchenmeister Pasta-/Spätzlemehl
4 Eier
200 ml lauwarmes Wasser
1/2 TL Jodsalz
Zubereitung:
Alle Zutaten gründlich vermischen und mit dem Rührlöffel oder dem Handrührgerät schlagen, bis der Teig Blasen schlägt. Danach 15 Minuten stehen lassen, damit der Teig quellen kann. Anschließend den Teig portionsweise je nach Wunsch durch die Spätzlepresse drücken, vom Brett schaben oder mit dem Spätzlehobel in kochendes Wasser hobeln. Einmal richtig aufkochen lassen. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfläche steigen. Mit einem Sieb abschöpfen und abtropfen lassen.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1396kJ/ 329kcal
Fett0,8g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate68,0g
Zucker< 0,5g
Eiweiß10,0g
Salz< 0,01g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide (Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer), Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Weizenmehl Type 405, Hartweizengrieß

Bewertungen

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Passende Rezepte zum Produkt

FAQs zum Produkt

Weizenmehle: Type 405 als Spätzlesmehl, für Pizza-, Strudel- und Hefeteige sowie für Knödel. T 550 für Quarkteige, Brötchen, Stollen, Weißbrot, Waffeln. T 812 für Kuchen und helle Brote. T 1050 für kräftige Brote und pikante Kuchen.
Dinkelmehle: helles Dinkelmehl, T 630 wie Weizenmehl T 405 und T 550. Dinkelmehl T 812 für helles Dinkelbrot, Mischbrot und Kuchen. Dinkelmehl T 1050 ist das klassische Mehl zum Brotbacken.
Mehl aus Hartweizen. Hartweizen und Weichweizen sind unterschiedliche Weizensorten. Hartweizenmehl zeichnet sich durch einen hohen Klebereiweißanteil und niedrigeren Stärkegehalt aus. Diese besonderen Mehleigenschaften der langsamen und nachhaltigen Wasseraufnahme sorgen für die gewünschte Bissfestigkeit, weshalb Hartweizenmehl ideal geeignet zur Herstellung von Teigwaren aller Art, Mürbteig und Plätzchen und Keksen ist.
Spätzlemehl ist eine Mischung aus hellem Weizenmehl und Weizendunst bzw. beim Dinkel-Spätzlemehl aus Dinkelmehl und Dinkeldunst. Damit gelingen die Spätzle besser werden sehr schmackhaft und kernig.
Der Unterschied zwischen Hartweizen und Weichweizen ist die Weizenart. Hartweizen hat eine andere Klebereiweiß-Struktur als Weichweizen und dient deshalb vor allem für die Herstellung von Nudelteig. Weichweizen hingegen eignet sich zum Brotbacken und zur Herstellung von Pfannkuchen, Tartes, Keksen, feinem Gebäck und Kuchen. Hartweizenmehl besteht zumeist aus 100 % doppelt gemahlenem Hartweizen. Weichweizenmehl ist je nach Ausmahlungsgrad ganz hell, also Typ 405, oder ganz dunkel, nämlich Typ 1050, bis hin zum Weizenvollkornmehl und Weizenvollkornschrot.
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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.