500g Sonnenblumen-Brotbackmischung und 320ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Nach der Teigruhe den Teig und den Feta in jeweils 10 Stücke teilen, die Teigstücke etwas flach drücken und je ein Stück Käse und ca. 2 TL Röstzwiebeln in die Mitte geben. Den Teig darüber zusammenfalten und zu Brötchen formen. Die Brötchen nun nochmals 30 min gehen lassen.
Die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen, nach 10 min Backzeit die Ofentemperatur um 30 °C reduzieren.
