Flachswickel

Zutaten

  • 500g Dinkelmehl T405
  • 250g Butter
  • 3 Eier
  • 125ml Milch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • Hagelzucker
  • 1TL Zimt

Zubereitung

Die Hefe in der Milch auflösen.

Die Butter in kleine Stücke schneiden.

Das Dinkelmehl, das Hefe – Milch – Gemisch, die Butter und die Eier zu einem glatten Teig kneten.

Anschließend können sie den Teig in kleine Portionen teilen und diese zu einem Strang rollen. Die einzelnen Stränge welzen sie in Hagelzucker und Zimt und formen dann daraus die Flachswickel.

Die Flachswickel lassen sie dann für 30 Minuten auf einem mit Backpapier belegten Blech gehen.

Bei 200°C Umluft für ca. 10 – 15 Minuten backen, bis die Flachswickel eine goldgelbe Farbe bekommen.

  • Arbeitszeit ca. 15 Minuten
  • Ruhezeit ca. 30 Minuten
  • Backzeit ca. 10-15 Minuten


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