Eigelb und Eiweiß trennen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren.
Quark, Saft und Schale der Zitrone, Mehl und Backpulver unterheben.
Eiweiß schlagen und unterheben.
Bei 175 °C 60 min backen. Im Ofen auskühlen lassen.
Backform: 28 cm Durchmesser