Maisbrot (geeignet bei Zöliakie)

Zutaten

  • 350 g Maismehl
  • 1 Päckchen glutenfreies Backpulver
  • 100 g weiche Butter
  • 300 ml Wasser
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Ingwer

Zubereitung

Maismehl und Backpulver sieben und mit Salz und Ingwer mischen. Butter, Eigelb und Wasser zugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und bei 175°C ca. 50 Minuten backen.

Frisch oder getoastet mit Orangenmarmelade servieren.


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