Maispfannkuchen

Zutaten

  • 100 g Maismehl
  • 100 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 4 Eier
  • 0,5 l Milch

Zubereitung

Die Eier mit den Mehlen und dem Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Milch darunter rühren.
Den Teig 30 Minuten quellen lassen.
In heißem Öl 8-10 Pfannkuchen backen.
Heiß mit Kompott servieren.

Wenn Sie statt Milch Wasser verwenden, werden die Pfannkuchen besonders knusprig.


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