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Rezept: Möhren-Kefir-Brot

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Unser Rezeptvorschlag für ein saftiges Möhren-Kefir-Brot auf Basis unserer Küchenmeister Weissbrotbackmischung 500g.

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Arbeitszeit

ca. 60 Minuten

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Koch-/Backzeit

ca. 45 Minuten

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Portionen

ca. 700g Brot

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Schwierigkeit

Einfach

Zutatenliste

Zubereitung

Möhren reiben und erst kurz vor Ende der Knetzeit unter den Teig geben. Die 500g Weissbrotbackmischung mit 160ml lauwarmem Wasser, 160ml Kefir und der Butter mischen und etwa 10 min zu einem elastischen Teig kneten, Möhren hinzufügen, dann zugedeckt 30 min gehen lassen.

Mit bemehlten Händen das Brot formen und auf ein Backblech bzw. in eine Kastenform legen und nochmals 30 – 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen, nach 10 min Backzeit die Ofentemperatur um 30 °C reduzieren.

 

Unsere Produkte zum Rezept

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