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Rezept: Sommerbrot

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Unsere Rezeptidee zur Verfeinerung unserer Küchenmeister Kartoffelbrotbackmischung für ein erfrischendes, würziges Sommerbrot mit saurer Sahne, Majoran und Thymian.

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Arbeitszeit

ca. 70 Minuten

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Koch-/Backzeit

ca. 50 Minuten

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Portionen

ca. 700 g Brot

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Schwierigkeit

Einfach

Zutatenliste

Zubereitung

500 g Kartoffelbrotbackmischung, 220 ml lauwarmes Wasser, Majoran und Thymian sowie  200 g Saure Sahne etwa 10 min zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 min gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen bzw. den Brotlaib in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort weitere 30 – 45 min gehen lassen.

Oberfläche mit Wasser bestreichen, leicht einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 min die Temperatur um 30 °C senken.

Backzeit: 1 Brot aus 500 g Backmischung ca. 45 – 60 min., Brötchen ca. 15 – 25 min.

Unsere Produkte zum Rezept

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