Zuerst Butter oder Margarine und Zucker schaumig rühren. Dann die Eier und das Maismehl hinzuzugeben und weiterrühren.
Den Saft einer Orange und die abgeriebene Schale unter den glatten Teig rühren.
Das Weizenmehl, das Backpulver und die Speisestärke sieben und unter die Masse heben.
Im gut temperierten Waffeleisen portionsweise die Waffeln herausbacken.
Die knusprigen Waffeln mit Puderzucker bestreuen und mit gedünsteten Aprikosen servieren.
Guten Appetit!