Weihnachtsstollen

Zutaten

  • 500g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 200g Zucker
  • 250g Quark
  • 1 Pr. Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 2 frische Eier
  • 150g Butter
  • 50g   Schmalz
  • 200g Rosinen
  • 100g Korinthen
  • 100g Zitronat
  • 100g Mandelstifte
  • Butter
  • Puderzucker

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. In die Mitte gibt man den Zucker, den Quark und die Gewürze. Zuletzt gibt man Eier und Fett hinzu. Alles zu einem nicht mehr klebrigen Teig verarbeiten. Die übrigen Zutaten untermengen und den Teig zum Stollen formen. Den Stollen im Backofen bei 180 °C ca. 30 – 40 Minuten backen.

Als Guss den Stollen mit der noch heißen flüssigen Butter bestreichen, dann dick mit Puderzucker bestreuen.

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