Ist Quinoa gesund?

Quinoa gilt als äußerst gesund und wird wegen seiner vielen Nährstoffe geschätzt. Es ist eine vollständige Proteinquelle, da es alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, was besonders für Menschen, die wenig oder kein Fleisch essen, von Vorteil ist. Zusätzlich ist Quinoa reich an Ballaststoffen, was die Verdauung unterstützt und das Sättigungsgefühl verlängert. Es liefert auch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink, die für verschiedene Körperfunktionen notwendig sind. Dank seines niedrigen glykämischen Indexes wirkt es sich nur minimal auf den Blutzuckerspiegel aus, was es zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes oder diejenigen macht, die ihren Blutzuckerspiegel stabil halten möchten. Außerdem enthält Quinoa Antioxidantien, die dabei helfen, Zellschäden zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu fördern.