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Pizzamehl

Natürlich kannst du deinen Pizzateig auch mit normalem Weizenmehl machen, aber so richtig italienisch wird es erst mit Weizenmehl Tipo 00. Italiener schwören auf dieses ideale Pizzamehl, mit dem der Teig besonders elastisch wird und sich perfekt ziehen lässt, so wie man es aus der Pizzeria kennt. Bei uns bekommst du Tipo 00 wahlweise mit mehr oder weniger Protein und das aus einheimischen Weizensorten. Besonders kross wird die Pizza, wenn du etwas griffiges Hartweizenmehl zum Teig gibst. Du magst lieber Dinkel? Dann wirst du unseren Dinkel-Pizzateig lieben.
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