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Pizzamehl la farina 14 1kg

(5 Kundenbewertungen)

1,19  *

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inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 1 kg

Mit Pizzamehl la farina 14 Tipo 00 können Sie zu Hause die perfekte italienische Pizza backen. Dieses Mehl 00 wird aus hochwertigem Qualitätsweizen speziell vermahlen, um eine krosse und luftige Kruste mit einem aromatischen Geschmack zu erzielen. La Farina 14 hat einen optimalen Proteingehalt von 14%, der für die Elastizität und Stabilität des Teigs sorgt. Das Rezept für den Pizzateig finden Sie auf der Rückseite der Packung. Sie brauchen nur noch Wasser, Meersalz, Hefe und Olivenöl hinzuzufügen und schon können Sie Ihre eigene Pizza nach Belieben belegen.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Nussfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Mit Pizzamehl la farina 14 können Sie zu Hause die perfekte italienische Pizza und Nudeln backen. Dieses Mehl 00 ist ein spezielles Mehl, das aus ausgesuchten Weizensorten hergestellt wird. Es hat eine feine und gleichmäßige Körnung, die für eine krosse und luftige Kruste sorgt. La Farina 14 hat einen optimalen Proteingehalt von 14%, der dem Teig die nötige Elastizität und Stabilität verleiht. Dieses Mehl eignet sich hervorragend für Pizzen neapolitanischer Art, die einen dünnen und knusprigen Boden haben. Für ein perfektes Ergebnis empfehlen wir eine lange Teigführung von mindestens einem Tag im Kühlschrank. So kann sich der Geschmack des Mehls ideal entfalten und Sie können Ihre Pizza mit Ihren Lieblingszutaten belegen. Sie können auch leckere Nudeln mit diesem Mehl zubereiten, die al dente und aromatisch sind. Das Rezept für den Pizzateig finden Sie auf der Rückseite der Packung. Probieren Sie Pizzamehl la farina 14 aus und genießen Sie den authentischen Geschmack Italiens.

Besonderheiten

Farina-Mehl ist ein spezielles Mehl für die Herstellung von köstlicher Pizza und Nudeln. Es hat einen optimalen Proteingehalt von 14%, der dem Teig die nötige Elastizität und Stabilität verleiht. Außerdem hat es eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit von mindestens 60%, die eine lange und schonende Teiggärung ermöglicht. Wenn Sie den Teig für 1 - 3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen, können Sie den Geschmack des Mehls ideal entfalten und eine luftige und krosse Kruste erzielen. Sie brauchen nur eine kurze Backzeit, um Ihre Pizza fertig zu stellen.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2096Kategorien: , , Schlagwort:
Filter: , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Gebinde: Versandgewicht: 1.030 kgEAN: 4006363112738Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von Dinkelgluten, Weizengluten, Hafergluten, Roggengluten, Gerstegluten, Lupinen, Soja und Sesam enthalten

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Mit unserem Pizzamehl la farina 14 Tipo 00 die krosse und leichte Pizza nach original italienischem Vorbild backen.
Perfekt für Pizza neapolitanischer Art und für Pizzabrot.

Backanleitung

Backanleitung

Pizzateig

Zutaten:
1 kg Pizzamehl la farina 14
20 g Salz
2-3 g Trockenhefe
600-650 ml kaltes Wasser
20 ml Olivenöl

Zubereitung:
Pizzamehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben und 1 Minute mischen. Dann das kalte Wasser nach und nach zugeben und 5 - 10 Minuten kneten. Das Salz gleichmäßig über den Teig streuen und 2 Minuten weiterkneten. Danach das Olivenöl dazu gießen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit etwas Olivenöl bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank (4°C) über Nacht ruhen lassen (ist bis zu 3 Tagen möglich).

Den Teig vor dem Backen einige Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen und 6 - 7 Kugeln daraus formen. Sobald die Kugeln ihr Volumen verdoppelt haben sind sie bereit zum Backen.

Dazu den Teig flach drücken, nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen auf einem Backblech oder einem Pizzastein bei 250°C 7 - 10 Minuten backen.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1480kJ/ 349kcal
Fett1,0g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate69,0g
Zucker0,4g
Ballaststoffe4,0g
Eiweiß14,0g
Salz<0,01g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von Dinkelgluten, Weizengluten, Hafergluten, Roggengluten, Gerstegluten, Lupinen, Soja und Sesam enthalten

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Weizenmehl

Bewertungen (5)

5 Bewertungen für Pizzamehl la farina 14 1kg

  1. Markus Köhler

    Ich verwende das Mehl in einem Rezept mit 62% Hydration, und 48 Stunden Gare im Kühlschrank.
    Das Ergebnis ist für mich mit diesem Mehl perfekt. Super fluffiger Teig, gelingt immer.
    Kann ich nur empfehlen.

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

  2. roman1967

    Das La Farina 14 ist ein Top Pizza Mehl und zwar Geschmacklich sowie von der Verarbeitung her!

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

  3. Fabian

    Ich habe mit diesem Mehl über 200 Pizzen in meinem normalen Haushaltsofen mit einem Pizzastein gebacken. Die Pizzen schmecken super lecker und alle Gäste finden die Pizzen auch mega. Eine klare Empfehlung von mir.

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

  4. st.gasser

    Das ist das beste Mehl für eine italienische Pizza. Das erstaunliche ist, dass mit diesem Mehl die Pizza wie aus einem Steinofen kommt – ich habe aber nur einen Home-Elektroofen (bis 300 Grad C). Ich bin begeistert und auch meine Gäste sagen: besser als beim Italiener um die Ecke.

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

  5. Bernard Müller

    Hallo, das erste Mal Pizza mit diesem Mehl gebacken. Das Rezept steht auf der Verpackung.
    Fazit : Ich werde für Pizza nie wieder anderes Mehl verwenden, Klasse !

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

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FAQs zum Produkt

Für den perfekten Pizzateig ist braucht es ein gutes Pizzamehl und eine lange, kalte Teigführung. Das bedeutet, dass der Teig sich über Nacht, besser noch über 2 - 3 Tage im Kühlschrank bei +5 °C entwickeln kann.
Pizzamehl la farina 14 tipo 00 ist unser bestes Pizzamehl zur Herstellung von Pizzen neapolitanischer Art. Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann, empfehlen wir eine Teigführung über Nacht. Damit ist ein aromatischer und zugleich luftiger Pizzaboden garantiert. La farina 14 Tipo 00 hat eine hohe Wasseraufnahmefähigheit von mindestens 60% und sorgt für den sehr aromatischen und intensiven Geschmack.
Weizenmehle: Type 405 als Spätzlesmehl, für Pizza-, Strudel- und Hefeteige sowie für Knödel. T 550 für Quarkteige, Brötchen, Stollen, Weißbrot, Waffeln. T 812 für Kuchen und helle Brote. T 1050 für kräftige Brote und pikante Kuchen.
Dinkelmehle: helles Dinkelmehl, T 630 wie Weizenmehl T 405 und T 550. Dinkelmehl T 812 für helles Dinkelbrot, Mischbrot und Kuchen. Dinkelmehl T 1050 ist das klassische Mehl zum Brotbacken.
Mehl Tipo 00 ist das klassische Pizzamehl und besteht ausschließlich aus hochwertigen Weizensorten, die einen hohen Proteingehalt haben. Mehl 00 ist ein helles feines Weizenmehl und vom Ausmahlungsgrad her wie Weizenmehl Type 405. Im Vergleich zu Weizenmehl Type 405 hat Mehl 00 jedoch einen niedrigeren Stärkegehalt. Aufgrund des unterschiedlichen Stärkegehalts von Mehl 00 und Mehl 405 ergeben sich bestimmte Vorteile beim Backen: Mit Mehl Tipo 00 wird der Pizzateig elastisch und gut dehnfähig. Gleichzeitig geht der Pizzaboden aber nicht so stark auf und wird trotzdem locker und kross.
Farina 00 bedeutet Mehl Typ 00. Tipo 00 ist eine italienische Klassifizierung von Mehl, Typ 00 ist ein sehr helles Mehl, vom Ausmahlungsgrad her wie unser Mehl Type 405. Die Vorteile von Tipo 00 gegenüber Mehl 405 sind der für Pizzateig ideale Stärkegehalt, der höhere Proteingehalt und die bessere Wasseraufnahme. Unser Pizzamehl la farina 14 tipo 00 ist das ideale Pizzamehl aus hochwertigen Weizensorten zur Herstellung von Pizzen neapolitanischer Art und Nudeln wie in Itallien. Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann, empfehlen wir eine Teigführung über Nacht. Damit ist ein aromatischer und zugleich luftiger Pizzaboden garantiert. Die hohe Wasseraufnahmefähigheit von mindestens 60 % schafft beste Voraussetzungen für eine lange und schonende Teiggärung von 1 - 3 Tagen. Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer Geschmack und ein luftiger Pizzaboden bei nur kurzer Backzeit.
Pizzamehl ist Mehl Tipo 00 und hat eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit von mindestens 60%. Zudem hat Pizzamehl bessere Klebereigenschaften und einen höheren Proteingehalt als andere Weizenmehle. Ausgesuchte Weizensorten mit guten Kleberwerten und hohem Proteingehalt sowie die spezielle Vermahlung sorgen dafür, dass der Pizzateig elastisch und gut dehnfähig wird und ein aromatischer und krosser, luftiger Pizzaboden gelingt.
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Unsere Öffnungszeiten

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