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Pizzamehl la farina 14 1kg

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inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 2-5 Tage

Produkt enthält: 1 kg

Pizzamehl la farina 14 Tipo 00 aus hochwertigem Qualitätsweizen, speziell vermahlenen. Idealer Proteingehalt von 14% – wie das original italienische Pizzamehl.

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Vorrätig

Produktbeschreibung

Pizzamehl la farina 14 ist unser bestes Pizzamehl, um Pizza selbst zu machen. Wer Pizzateig wie beim Italiener sucht, bekommt hier das ideale Weizenmehl zur Herstellung von Pizzen neapolitanischer Art und Nudeln wie in Italien. Erlesene Weizensorten und die spezielle Vermahlung sorgen für einen sehr aromatischen und intensiven Geschmack.
Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann und dir der beste Pizzateig gelingt, empfehlen wir eine lange Teigführung. Das bedeutet, dass der Teig sich über Nacht, besser noch 2 – 3 Tage im Kühlschrank entwickeln kann. Damit ist ein aromatischer und zugleich luftiger Pizzaboden garantiert. Die 14 bedeutet, dass das Mehl 14% Protein-Gehalt hat, genau wie das Original italienische Pizzamehl.
Das Pizzateig-Rezept ist auf der Rückseite der Packung aufgedruckt.

Besonderheiten

Farina-Mehl hat mit 14% Protein den idealen Proteingehalt und eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit von mindestens 60% - die besten Voraussetzungen für eine lange und schonende Teiggärung von 1 - 3 Tagen. Das Ergebnis: sehr aromatischer Geschmack und luftiger Boden bei nur kurzer Backzeit.

Zusätzliche Informationen

Herkunftsland: Deutschland EAN: 4006363112738 Artikelnummer: 2096 Kategorien: , Schlagwörter: ,
Gewicht: 1 kg Filter: , , , , , , , , Marke: Produktgröße: 1,00 kg

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Mit unserem Pizzamehl la farina 14 Tipo 00 die krosse und leichte Pizza nach original italienischem Vorbild backen.
Perfekt für Pizza neapolitanischer Art und für Pizzabrot.

Backanleitung

Pizzateig

Zutaten:
1 kg Pizzamehl la farina 14
20 g Salz
2-3 g Trockenhefe
600-650 ml kaltes Wasser
20 ml Olivenöl

Zubereitung:
Pizzamehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben und 1 Minute mischen. Dann das kalte Wasser nach und nach zugeben und 5 - 10 Minuten kneten. Das Salz gleichmäßig über den Teig streuen und 2 Minuten weiterkneten. Danach das Olivenöl dazu gießen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit etwas Olivenöl bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank (4°C) über Nacht ruhen lassen (ist bis zu 3 Tagen möglich).

Den Teig vor dem Backen einige Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen und 6 - 7 Kugeln daraus formen. Sobald die Kugeln ihr Volumen verdoppelt haben sind sie bereit zum Backen.

Dazu den Teig flach drücken, nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen auf einem Backblech oder einem Pizzastein bei 250°C 7 - 10 Minuten backen.

Nährwerttabelle

Energie1480kJ/ 349kcal
Fett1,0g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate69,0g
Zucker0,4g
Ballaststoffe4,0g
Eiweiß14,0g
Salz<0,01g

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Weizenmehl

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Passende Rezepte zum Produkt

FAQs zum Produkt

Für die leckere, original italienische Pizza ist die gute Qualität des verwendeten Mehls sehr wichtig. Unser Pizzamehl la Farina 14 tipo 00 wird aus hochwertigen Weizensorten speziell vermahlen und besitzt den idealen Proteingehalt von 14 % und eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit von 60 %. Diese etwas andere Kleberstruktur als bei herkömmlichen Weizenmehlen ist die Voraussetzung für elastische und gut dehnfähige Pizzateige. Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann, empfehlen wir eine lange und schonende Teiggärung über 1 - 3 Tage. Der Pizzaboden benötigt dann nur eine kurze Backzeit und wird sehr kross und schmackhaft.
Pizzamehl la farina 14 tipo 00 ist unser bestes Pizzamehl und ideales Hartweizenmehl zur Herstellung von Pizzen neapolitanischer Art und Nudeln wie in Italien. Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann, empfehlen wir die Teigführung (Teigentwicklung) über Nacht. Damit ist ein aromatischer und zugleich luftiger Pizzaboden garantiert. La farina 14 Tipo 00 hat eine hohe Wasseraufnahmefähigheit von mindestens 60% und sorgt für den sehr aromatischen und intensiven Geschmack.
Tippo 00 und La Farina 14.
Weizenmehle: Type 405 als Spätzlesmehl, für Pizza-, Strudel- und Hefeteige sowie für Knödel. T 550 für Quarkteige, Brötchen, Stollen, Weißbrot, Waffeln. T 812 für Kuchen und helle Brote. T 1050 für kräftige Brote und pikante Kuchen. Dinkelmehle: helles Dinkelmehl, T 630 wie Weizenmehl T 405 und T 550. Dinkelmehl T 812 für helles Dinkelbrot, Mischbrot und Kuchen. Dinkelmehl T 1050 ist das klassische Mehl zum Brotbacken.
Pizzamehl Type 00 - vergleichbar mit Weizenmehl Type 405. Tipo 00 wird ausschließlich aus hochwertigen Weizensorten hergestellt. Es gelingen elastische, gut dehnfähige Teige, mit denen der Pizzaboden perfekt gezogen werden kann. Der Unterschied zum normalen Weizenmehl Type 405 ist, dass die Kleberstruktur eine andere ist und sich der Teig besser ziehen und formen lässt.
Pizzamehl la farina 14 tipo 00 ist unser bestes Pizzamehl und perfektes Weizenmehl zur Herstellung von Pizzen neapolitanischer Art und Nudeln wie in Itallien. Hochwertige Weizensorten mit idealem Proteingehalt werden speziell vermahlen und sorgen für den sehr aromatischen und intensiven Geschmack. Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann, empfehlen wir eine Teigführung über Nacht. Damit ist ein aromatischer und zugleich luftiger Pizzaboden garantiert. La farina 14 Tipo 00 hat eine hohe Wasseraufnahmefähigheit von mindestens 60% - die besten Voraussetzungen für eine lange und schonende Teiggärung von 1 - 3 Tagen. Das Ergebnis: sehr aromatischer Geschmack und luftiger Boden bei nur kurzer Backzeit.
Pizzamehl la farina 14 tipo 00ist unser bestes Pizzamehl und ideales Hartweizenmehl zur Herstellung von Pizzen neapolitanischer Art und Nudeln wie in Itallien. Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann, empfehlen wir eine Teigführung über Nacht. Damit ist ein aromatischer und zugleich luftiger Pizzaboden garantiert. La farina 14 Tipo 00 hat eine hohe Wasseraufnahmefähigheit von mindestens 60% und sorgt für den sehr aromatischen und intensiven Geschmack.
Pizzamehl Tipo 00 besteht aus hochwertigem Qualitätsweizen und ist speziell vermahlenen. Der für Pizza ideale Proteingehalt von 14 % ist gleich dem des original italienischen Pizzamehls. Der Vorteil bei einer langen Teiggare über 2 Tage mit Pizzamehl ist der, dass die Pizza einen sehr aromatischen Geschmack und luftigen Boden bei einer nur kurzen Backzeit hat.

Unsere Öffnungszeiten

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Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.