Backkurs mit Simon Buck
Wir backen: Bärlauchbrot Belaugtes Käse – Speck Laible Mohnstrudel mit Streusel Anmeldefrist 30.04.2019
Backkurs mit Simon Buck
Wir backen: Laugenecken aus Croissantteig Osterzopf Dinkel – Ganzkornbrot Anmeldefrist 03.04.2019
Backkurs mit Simon Buck
Wir backen: Hackfleischfüllung mit Kräuter der Provence im Blätterteig Bärlauchbrötchen in verschiedenen Variationen Halbweißbrot nach “Schweizer Art” Anmeldefrist 18.05.2018
Backkurs mit Simon Buck
Wir backen: St. Gallener Brot mit Ruchmehl Leckerer Pizzateig verschieden belegt Streuselküchle in verschiedenen Varianten Dieser Backkurs ist bereits ausgebucht!
Backkurs mit Simon Buck
Wir backen: Kürbis Quiche Oberschwäbische Seelen mit Kürbiskernen Kürbiskernbrot
Backkurs mit Simon Buck
Wir backen: Brot: Kürbisbrot mit Hockaido -Kürbis und Kürbiskerne Brötchen: Dinkelseelen mit Kürbiskernen und anderen Saaten Gemüsekuchen: Kürbisquiche mit geriebenem Teig und verschiedenen Käsesorten
Couscous – Salat mit Schafskäse
Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten, den Paprika und den Käse würfeln. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
Backrezept für Dinkelvollkornbrot
Die Hälfte des Dinkelvollkorns 2 bis 4 Stunden einweichen (dicker Brei). Das Wasser von der Rezeptmenge abziehen.
Sonnenblumenkerne & Sonnenblumenöl
Die Sonnenblume stammt aus Amerika, wo sie schon in der Antike als Kulturpflanze genutzt wurde. Noch heute wird sie hauptsächlich in den USA angebaut. Ihre Kerne werden zu wertvollem Sonnenblumenöl gepresst, finden aber auch in der Küche vielfache Verwendung.
