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Pizzamehl Farina Tradizione Tipo 1, 15kg

(1 Kundenbewertung)

15,90  *

1,06  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 15 kg

Unser Pizzamehl Farina Tradizione Tipo 1 im 15-kg-Sack von der Frießinger Mühle ist ein dunkles, kräftiges Pizzamehl mit dem für Pizza idealen Eiweißgehalt von 14 %. Farina Tradizione Tipo 1 basiert auf Weizenmehl Typ 812, dem klassischen Brotmehl für ein traditionelles Bauernbrot. Das dunklere Spezial Pizzamehl ergibt ein intensives Aroma und den rustikalen, ausgeprägten Geschmack.
In Zusammenarbeit mit der Pizza-Schule.de

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Pizzamehl Farina Tradizione Tipo 1 ist das rustikale, dunkle Pizzamehl Type 812 nach italienischem Vorbild. Das kräftige Pizzamehl hat einen idealen Klebereiweiß-Gehalt und enthält die wertvollen Bestandteile aus der Kleie und den Randschichten des Weizenkorns. Unser Pizzamehl Tipo 1 nimmt im Pizzateig etwas mehr Wasser auf als Tipo 00. Der hohe Eiweißgehalt von 14 % ermöglicht eine lange und kalte Teigführung nach italienischer Pizza-Tradition.

Besonderheiten

Für den intensiveren Geschmack verwende Farina Tradizione Tipo 1 auch zum Bearbeiten und Formen von Pizza-, Panini- und Brotteig.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:302Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , Marke: Hersteller: Versandgewicht: 15.100 kgEAN: 4006363111915Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von Dinkelgluten, Weizengluten, Hafergluten, Roggengluten, Gerstegluten, Lupinen, Soja und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

8 Monate

Verwendung

Verwendung

für die dunkle, aromatische, rustikale Pizza und zum Bearbeiten und Formen von Brotteig.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1460kJ/ 345kcal
Fett1,4g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate66,0g
Zucker0,5g
Ballaststoffe5,8g
Eiweiß14,0g
Salz0,01g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von Dinkelgluten, Weizengluten, Hafergluten, Roggengluten, Gerstegluten, Lupinen, Soja und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Weizenmehl T 812

Bewertungen (1)

1 Bewertung für Pizzamehl Farina Tradizione Tipo 1, 15kg

  1. roman1967

    Nutze das Farina Tradizione zusammen mit dem La Farina 14 für Pizza.
    Dabei mische ich 75 Prozent La Farina 14 mit 25 Prozent Farina Tradizione.
    Ergibt einen super Geschmack!
    Daneben nutze ich es noch zum Brotbacken. Für Mischbrot gebacken mit Sauerteig.
    Top Mehl 👍

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

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FAQs zum Produkt

Für die Zubereitung von knuspriger, original italienischer Pizza ist die gute Qualität des verwendeten Pizzamehls sehr wichtig. Pizzamehl tipo 00 hat besondere Eigenschaften und bessere Kleberwerte als Weizenmehl Typ 405. Unser Pizzamehl la Farina 14 tipo 00 wird aus hochwertigen Weizensorten speziell vermahlen und besitzt den idealen Proteingehalt von 14 % sowie eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit von 60 %. Diese etwas höhere Kleberstruktur im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehlen ist die Voraussetzung für elastische und gut dehnfähige Pizzateige. Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann, empfehlen wir eine lange und schonende Teiggärung über 1 - 3 Tage. Der Pizzaboden benötigt dann nur eine kurze Backzeit und wird sehr kross und schmackhaft.
Für die Zubereitung von knuspriger, original italienischer Pizza ist die gute Qualität des verwendeten Pizzamehls sehr wichtig. Pizzamehl tipo 00 hat besondere Eigenschaften und bessere Kleberwerte als Weizenmehl Typ 405. Unser Pizzamehl la Farina 14 tipo 00 wird aus hochwertigen Weizensorten speziell vermahlen und besitzt den idealen Proteingehalt von 14 % sowie eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit von 60 %. Diese etwas höhere Kleberstruktur im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehlen ist die Voraussetzung für elastische und gut dehnfähige Pizzateige. Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann, empfehlen wir eine lange und schonende Teiggärung über 1 - 3 Tage. Der Pizzaboden benötigt dann nur eine kurze Backzeit und wird sehr kross und schmackhaft.
Pizzamehl ist Mehl Tipo 00 und hat eine hohe Wasseraufnahmefähigkeit von mindestens 60%. Zudem hat Pizzamehl bessere Klebereigenschaften und einen höheren Proteingehalt als andere Weizenmehle. Ausgesuchte Weizensorten mit guten Kleberwerten und hohem Proteingehalt sowie die spezielle Vermahlung sorgen dafür, dass der Pizzateig elastisch und gut dehnfähig wird und ein aromatischer und krosser, luftiger Pizzaboden gelingt.
Weil Pizzamehl den idealen Stärke- und Proteingehalt für Pizzateig aufweist. Zudem ist die hohe Wasseraufnahmefähigkeit von rund 60% wichtig. Unsere Pizzamehle la Farina 14 und Tipo 00 bestehen aus hochwertigem Qualitätsweizen und sind speziell vermahlen. Der für Pizza ideale Proteingehalt von 14 % ist gleich dem des original italienischen Pizzamehls. Der Vorteil bei einer langen Teiggare über 2 Tage mit Pizzamehl ist der, dass die Pizza einen sehr aromatischen Geschmack und luftigen Boden bei einer nur kurzen Backzeit hat.
Bereits die Etrusker haben im Jahr 800 v. Chr. Fladen aus Mehl, Wasser und Salz gebacken.
Beim Konstanzer Konzil 1414 - 1418 n. Chr. wurde pizza-ähnliches Gebäck to go angeboten.
Die erste belegte Pizza wurde 1889 in Italien dem König serviert.
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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.