Produktbeschreibung
Lupinen zählen zu den Hülsenfrüchten. Süßlupinenmehl wird aus den Samen der Lupine gewonnen. Süßlupinenmehl ist ideal für die Low Carb Küche mit niedrigem Kohlenhydrat-Gehalt und enthält sehr viel hochwertiges basisches Eiweiß, ist cholesterinfrei und sehr fettarm. Die Süßlupine enthält keine Stärke, keine Laktose, kein Purin und kein Klebereiweiß. Das Eiweiß der Lupinensamen enthält alle acht essentiellen Aminosäuren. Das cholesterinfreie Fett der Süßlupine besteht zum Großteil aus ungesättigten Fettsäuren. Süßlupinenmehl ist ein gutes Bindemittel und dient auch als Ei-Ersatz. Außerdem verleiht es dem Gebäck eine leichte Gelbfärbung und hat einen nussigen Geschmack.
TIPP: Beim Backen maximal 15 % des Mehlanteils durch Süßlupinenmehl ersetzen, da sonst der Eigengeschmack zu stark wird.
Besonderheiten
Lupinenmehl als nährstoffreiches, fettarmes und Low Carb Proteinpulver im Porridge, in selbstgemachten Drinks und Smoothies.
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