Produktbeschreibung
Unser Frießinger Mühle Pizzamehl Tipo 00 erfüllt den deutschen Qualitätsstandard des Weizenmehls T 405 und ist das Spezialmehl für original Pizzaboden nach italienischer Art. Das Weichweizenmehl Typ 00 hat einen hohen Proteingehalt und sehr gute Kleberwerte. Damit gelingen elastische, gut dehnfähige Teige, mit denen der Pizzaboden perfekt gezogen werden kann. Die Basis für einen außergewöhnlich leichten und krossen Pizzateig nach originial italienischer Pizzatradition, gelingt besonders auch mit einer langen Teiggare über mehrere Tage.
Italienische Pizza selber machen und kreativ belegen!
Besonderheiten
Unser Frießinger Mühle Pizzamehl steht für qualitativ hochwertigstes Mehl mit idealem Proteingehalt und hohen Kleberwerten.
Verwendung
Auch geeignet für eine lange kalte Teigführung.
Backanleitung
Pizzateig
Zutaten:
660 g Mehl
2 gehäufte TL Salz
1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Zucker
425 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Nach Belieben belegen. An einem warmen Ort 30 - 45 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 15 - 25 Minuten backen.
Sie benötigen für:
1 Backblech: 1/3 Packung Pizzamehl (330 g)
2 Backbleche: 2/3 Packung Pizzamehl (660 g)
3 Backbleche: 1 Packung Pizzamehl (1000 g)
Nährwerttabelle
| Energie | 1438kJ/ 339kcal |
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| Fett | 1,0g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
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| Kohlenhydrate | 69,0g |
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| Zucker | 0,4g |
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| Ballaststoffe | 4,0g |
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| Eiweiß | 12,0g |
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| Salz | < 0,01g |
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| Kann Spuren enthalten von | Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Lupinen, Soja und Sesam enthalten. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl T 405 Tipo 00 nach italienischer Art
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