Bio Dattelsüße fein 250g
Dattelsüße, umgangssprachlich auch Dattelzucker genannt, kommt meist aus orientalischen Ländern und besteht zu 100% aus den reifen, entkernten Datteln. Zur Herstellung wird die Dattelsorte DegletNoor
verwendet. Das vollständig getrocknete Fruchtfleisch wird zu feinem Dattelpulver vermahlen. Wissenschaftlich betrachtet ist Dattelzucker kein echter Zucker und wird daher auch als Dattelsüße angeboten. Dattelsüße hat etwa die gleiche Süßkraft wie Raffineriezucker und kann grundsätzlich wie
normaler Zucker verwendet werden. Lediglich für Getränke eignet sich der Dattelzucker weniger, da er sich nur sehr zögerlich und nicht komplett auflöst. Neben einer intensiven Süße besitzt der Zucker den leichten Eigengeschmack von Datteln und eine angenehme Karamellnote. Im Gegensatz zum
klassischen Haushaltszucker sind in der Dattelsüße auch ein hoher Anteil an Mineralien und Vitaminen sowie Ballaststoffe enthalten.
Dattelsüße eignet sich gut zum Backen und Kochen.
Besonderheiten
Aussehen: beige- braunes Pulver
Geschmack: süß, karamellig, leicht nach Datteln
Körnung: frei fließendes Pulver
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