Bio Sardinen ohne Haut und Gräten, Fontaine 120g
Die Bio Sardinen ohne Haut und Gräten von Fontaine sind aus aus traditioneller Fischerei
Fanggebiet:
Entweder aus dem Bereich zwischen der Iberischen Halbinsel und den Azoren (FAO 27), oder aus dem Bereich vor der Atlantikküste von Marokko (FAO 34). Dort durchmischen starke Meeresströmungen das Wasser und halten es sauberer als beispielsweise im Mittelmeer.
Besonderheiten
Die Sardinen stammen aus dem Nord-Ost-Atlantik. Der Nord-Ost-Atlantik geht jedoch bis an die Küste Spaniens. Die Sardinen stammen aus Fängen vor den Küsten von Portugal und Spanien. Bei den Sardinen handelt es sich um Schwarmfische. Diese werden gezielt mit Echolot geortet und mit Netzen gefangen. Die Maschengröße bei den Netzen ist vorgeschrieben und sie müssen so groß sein, daß Jungfische durch diese Maschen schlüpfen können.
Wir verwenden nur Fisch aus dem Atlantik. Wir verwenden garantiert keinen Fisch aus der Nordsee, Ostsee oder aus dem Mittelmeer, da sich das Wasser in diesen Meeresteilen kaum austauschen kann und die Wasserqualität dementsprechend schlecht ist. Auch ist der Atlantik wesentlich tiefer wie Ostsee, Nordsee und Mittelmeer. Der Atlantik wird durch gewaltige Meeresströmungen (bekannt ist der Golfstrom) mit Tiefenwasser gemischt, d. h. daß er zu den o. g. Meeren eine wesentlich bessere Wasserqualität aufweist.
Die Schwermetall-Analysen unserer Fischprodukte weisen in der Regel Werte auf, die unterhalb der Nachweisgrenze liegen.
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