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Entdecken Sie unseren leckeren Quarkstollen – die saftige Alternative zum klassischen Hefeteig-Stollen. Für die lockere und feuchte Konsistenz sorgt Quark anstatt Hefe, was ihn schneller und unkomplizierter herstellen lässt.
Entdecken Sie unseren leckeren Quarkstollen – die saftige Alternative zum klassischen Hefeteig-Stollen. Für die lockere und feuchte Konsistenz sorgt Quark anstatt Hefe, was ihn schneller und unkomplizierter herstellen lässt.
Ob zum Nachmittagskaffee oder einfach Zwischendurch – mit diesem Quarkstollen werden Sie immer alle begeistern!
170g Quark, 1 Ei, 70ml Milch, 100g weiche Butter, 1 Messerspitze Zitronenabrieb und Zimt
Zuerst die 100g zimmerwarme Butter, das Ei und die Gewürze (Zimt, Zitronenabrieb) mit dem Handmixer oder mit der Küchenmaschine (Rührbesenaufsatz)
glatt verrühren. Anschließend 170g Quark mit dem Rührbesen (am besten in der Maschine oder dem Handmixer) unterarbeiten. Danach die Backmischung
und 70 ml Milch dazugeben und zu einem Teig verkneten (ca. 5 Min. langsam und 5 Min. schnell). Der Teig löst sich dabei nicht ganz vom Rand.
Jetzt denTeig mit etwas Mehl oval formen und etwa 1cm tief der Länge nach einschneiden und sofort backen.
Den Stollen bei 210 Grad. Ober-/Unterhitze (190 Gr. Umluft) in den Backofen schieben. Die Temperatur sofort auf 190 Grad, Umluft 160 Grad reduzieren und
für ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Im noch lauwarmen Zustand mit viel zerlassener Butter einstreichen und mit Zimt oder Vanillezucker bestreuen
| Energie | 1503,4kJ/ 355,6kcal |
|---|---|
| Fett | 0,9g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
| Kohlenhydrate | 75,8g |
| Zucker | 22,3g |
| Ballaststoffe | 3g |
| Eiweiß | 8,9g |
| Salz | 1,6g |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Weizenmehl 405, Zucker, Backpulver, Salz
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All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.
Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:
-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig
Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.
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