In welchen Gerichten verwendet man Garam Masala?

Garam Masala wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, besonders in der indischen und südasiatischen Küche. Typische Gerichte, die mit Garam Masala verfeinert werden, sind:

• Currys (Hühner-, Lamm- oder Gemüsecurrys)

• Linsengerichte wie Dal

• Reisgerichte wie Biryani

• Eintöpfe und Suppen

• Saucen auf Basis von Tomaten, Kokosmilch oder Joghurt

• Marinaden für Fleisch oder Tofu

• Grillgerichte wie Tandoori

Da Garam Masala am Ende des Kochprozesses oder nach dem Kochen hinzugefügt wird, verleiht es den Gerichten einen intensiven, warmen und aromatischen Geschmack. Es passt gut zu einer Vielzahl von Zutaten wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Hülsenfrüchten.