Kann Garam Masala schlecht werden?

Garam Masala kann nicht im klassischen Sinne „schlecht“ werden, da es aus getrockneten Gewürzen besteht, die keine Feuchtigkeit enthalten. Allerdings verliert die Gewürzmischung mit der Zeit an Aroma und Intensität, besonders wenn sie unsachgemäß gelagert wird. Das liegt daran, dass die ätherischen Öle in den Gewürzen, die den Geschmack ausmachen, sich allmählich verflüchtigen. Wird Garam Masala zu lange offen oder unter feuchten Bedingungen gelagert, kann es zudem verklumpen oder, im schlimmsten Fall, durch Feuchtigkeit anfangen zu schimmeln.

Um sicherzustellen, dass dein Garam Masala lange frisch bleibt, solltest du es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, an einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung oder Hitzequellen. Wenn du merkst, dass das Garam Masala weniger intensiv riecht oder schmeckt, ist es wahrscheinlich Zeit, es zu ersetzen, auch wenn es nicht wirklich „schlecht“ ist. Typischerweise sollte es innerhalb von 6 bis 12 Monaten verbraucht werden, um den vollen Geschmack zu genießen.