Produktbeschreibung
Unsere Amaranth Körner sind wunderbar zum Kochen und Backen geeignet.
– Amaranth ist basenbildend wie Quinoa und Buchweizen auch und reich an Proteinen, Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Vitamin B1 und B2 und vielen ungesättigten Fettsäuren ist.
– Leicht nussig im Geschmack, passt Amaranth hervorragend zu Gemüsepfannen, Suppen, Aufläufen und als Zutat zum Brotbacken.
– Beim Backen sollte Amaranth aufgrund des fehlenden Klebereiweißes mit weiteren Mehlen gemischt werden,
Besonderheiten
Amarant ist ein Pseudogetreide, zählt zu den Fuchsschwanzgewächsen und stammt, wie Quinoa, aus den Anden.
Unbehandelter Amaranth enthält Gerbstoffe, die die Aufnahme und Verdauung von Vitaminen, Proteinen und Spurenelementen bei Kleinkindern und Säuglingen hemmen, weshalb unbehandelter Amaranth nicht für die Ernährung von Kindern geeignet ist.
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