Produktbeschreibung
Die Bio Speisestärke aus Mais von Bauck ist glutenfrei. Maisstärke gibt Desserts Festigkeit und bindet Soßen und Suppen. Die vielseitig verwendbare, sehr feine Stärke aus bestem Mais kann auch als Backzutat zur Teiglockerung und als Bindemittel für warme Speisen verwendet werden.
Stärke besteht vorwiegend aus Kohlenhydraten. Speisestärke wird aus Getreide, aus Mais oder aus Kartoffeln gewonnen.
Besonderheiten
Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Zusätzen.
Verwendung
zum Binden von Soßen und Suppen und für Desserts.
Verwendungstipps
Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren und dann in die kochende Flüssigkeit einrühren.
Zubereitungsanleitung
Speisestärke in kalter Flüssigkeit verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen. Für 1 Liter Flüssigkeit wird benötigt: Flammeris und Grütze ca. 90 g, Saucen und Suppen ca. 40 g (1 gestrichener EL = ca. 10 g)
Rezeptvorschlag: Rote Grütze von Saft
1/2 l roter Obstsaft z. B. Traubensaft
2 EL Zitronensaft
45 g Speisestärke
nach Geschmack 1 - 2 EL Rohrohrzucker
Etwas Saft zum Anrühren der Stärke abnehmen und den Rest mit dem Zitronensaft aufkochen. (Nach Geschmack den Zucker mit aufkochen). Die Speisestärke im kalten Obstsaft verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Weiter rühren und kurz aufkochen.
Serviertipp: 150 - 200 g Früchte (Kirschen, Johannisbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) dazugeben. Bei Verwendung von Früchten werden ca. 15 g Speisestärke mehr benötigt.
Nährwerttabelle
Energie | 1479kJ/ 348kcal |
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Fett | 0,1g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
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Kohlenhydrate | 86g |
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Zucker | 0g |
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Ballaststoffe | 1g |
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Eiweiß | 0,4g |
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Salz | 0,01g |
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Kann Spuren enthalten von | Soja, Sesam, Schalenfrüchten |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Maisstärke*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
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