Emmer ganzes Korn regional 1kg
Unser Emmer stammt direkt aus unserer Region und sehr eiweiß- protein- und mineralstoffreich, enthält aber wenig Klebereiweiß. Dadurch wird der Teig aus reinem Emmermehl leicht bröselig. Wir empfehlen daher, Emmer mit anderen Getreiden zu mischen, z. B. mit Einkorn, Weizen oder Dinkel.
Sein nussiger Geschmack macht Emmer ideal auch für für Zubereitung von Bratlingen, Suppen oder Frischkorn-Müslis.
Besonderheiten
Emmer enthält viel Protein, Eisen und Mineralstoffe, Zink, Magnesium und Carotinoide, jedoch wenig Klebereiweiß - und das direkt aus der Region.
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