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Produkte Pinsa Spezialmehl 5kg
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Pinsa Spezialmehl 5kg

Pinsa Spezialmehl 5kg

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Produkt enthält: 5 kg

Pinsa Spezialmehl 5kg. – Das Pinsa-Rezept findest du unter: https://pizza-schule.de/pinsa-rezept/
– Pinsa ist eine rustikale Pizza-Variante, ähnlich Foccacia, und sehr fettarm!
– Für die Zubereitung wird nur sehr wenig Hefe benötigt.
– Unser Pinsa Spezialmehl enthält auch Reismehl und Weizenkleie. Dadurch wird die Pinsa sehr kross und knusprig.

  • vegan
  • vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Pinsa Spezialmehl 5kg

Mit unserem Pinsa Spezialmehl gelingt die rustikalere Pinsa in der ovalen Form einer Foccacia.
– Pinsa ist eine Pizza-Variante, ähnlich Foccacia, nur mit sehr wenig Hefe und sehr viel fettärmer.
– Durch das Reismehl wird die Pinsa wunderbar kross und knusprig.
– Die Zubereitung benötigt mehr Zeit als bei Pizza, aber die Mühe lohnt sich wirklich.

Besonderheiten

Pinsa ist eine rustikale Pizza-Variante, ähnlich Foccacia, nur mit sehr wenig Hefe und fettärmer.

Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung

1 kg Spezialmehl für Pinsa, 670 ml kaltes Wasser (8 °C), 20 g feines Salz, 30 ml Olivenöl, 3 g Trockenhefe oder 10 g Frischhefe

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2381Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , Marke: Hersteller: Versandgewicht: 5.030 kgEAN: 737925778003Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Verwendung

Als rustikale Pizza-Variante, ähnlich wie Foccacia.

Verwendungstipps

Nach halber Backzeit mit gewünschten Zutaten, wie z. B. Olivenöl oder Tomatensauce bestreichen.

Backanleitung

Backanleitung

Grundrezept:
Die Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
Nach der Teigfertigstellung gleich 6 Kugeln á 280 g formen und in einen flachen geölten Kunststoffbehälter setzen.
Diesen sofort für mind. 24 bis max. 48 Std. in den Kühlschrank stellen.
Die einzelnenTeig-Kugeln alle 8 - 10 Std.erneut wieder in eine Runde Form bringen (rundformen).
Vor dem Backen den Teig aus dem Kühlschrank holen und für ca. 1,5 Std. bei Raumtemperatur stehen lassen.
Danach die Teigrohlinge vorsichtig aus dem Behältnis nehmen, auf einem Bett aus Grieß vorsichtig mit den Fingern ausformen und auf ein Backpapier legen.
Die Pinsa nochmals 20 - 30 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad für 10 - 12 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.
Im vorgeheizten Pizzaofen bei 300 Grad für 7 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1480kJ/ 350kcal
Fett1,2g
davon gesättigte Fettsäuren0,2g
Kohlenhydrate68,0g
Zucker0,5g
Eiweiß15,0g
Salz0,01g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Weizenmehl, Weizeneiweiß, Hartweizenmehl, Reismehl, Weizenkleie,
Weizenvorteig (Weizenmehl, natürlich fermentiert), inkative Hefe.

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