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Räuberlinsen grün

Räuberlinsen grün, Scholl 400g

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Produkt enthält: 0,4 kg

Räuberlinsen grün von Scholl. Hochwertige grüne Linsen aus dem Mainhardter Wald. Fettarm, histaminarm und sehr proteinreich.
Grüne Linsen enthalten kaum Fett, dafür aber viel Eiweiß, hochwertige Kohlenhydrate, viele Ballaststoffe sowie B-Vitamine.
Geeignet für Linsensalate, auch für den Klassiker Linsen mit Spätzle.
– Siehe unsere Rezepte Räuberlinsensalat und Räuberlinsen mit Spätzle.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Räuberlinsen grün, Scholl 400g

Die Räuberlinsen grün von Scholl sind hochwertige grüne Linsen aus dem Mainhardter Wald. Die ersten deutschen grünen Räuberlinsen aus dem Mainhardter Wald gehören unserer Meinung nach zu den schmackhaftesten Linsen überhaupt.
– Räuberlinsen haben eine extrem dünne Schale und sind aufgrund ihrer Größe auch ohne vorheriges Einweichen relativ schnell gar, ohne jedoch mehlig zu verkochen.
– Die grünen Linsen in Gemüsebrühe 20 – 25 Minuten garen.

Besonderheiten

Mit kräftigem und besonders nussigem Aroma sowie bissfester Konsistenz eignen sich die grünen Linsen für Linsensalate oder klassisch für Linsen mit Spätzle.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1595Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.410 kgEAN: 4260184222278

Lagerhinweis

Luftdicht verpackt, trocken und kühl lagern.

Verwendung

Verwendung

Die Kochzeit beträgt 20 bis 25 Minuten. Geeignet für Linsensalate, auch für den Klassiker Linsen mit Spätzle.

Backanleitung

Backanleitung

Räuberlinsensalat mit Paprika

200 g Räuberlinsen
400 ml Gemüsebrühe
1 Paprika
3 Tomaten
200 g Gouda oder 100 g geräucherte Speckwürfel
3 EL Olivenöl
4 EL Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer, Petersilie nach Geschmack.

Linsen in der Gemüsebrühe 20 – 25 Minuten garen. Die Paprika, Tomaten und den Gouda klein würfeln. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Salatsoße machen und mit fein gehackter Petersilie zu den erkalteten Linsen geben. 30 Minuten durchziehen lassen.



Räuberlinsen mit Spätzle und Saitenwürstchen

400 g Räuberlinsen
40 g Butter
40 g Mehl
1 Zwiebel
Salz, Gemüsebrühe, Essig, Zucker.

Die Räuberlinsen in 1 Liter Brühe kochen. Zwiebeln glasig dünsten, braune Mehlschwitze anrühren und mit der Linsenkochbrühe ablöschen. Anschließend Linsen, Gewürze und Essig zugeben und abschmecken. Saitenwürstchen kurz vor dem Anrichten darin erhitzen. Dazu eignen sich besonders gut selbstgemachte Spätzle (aus unserem Pasta- und Spätzlemehl).
Tipp: 2 kleingeschnittene Kartoffeln und 1 Möhre mit Rauchfleisch und Lorbeerblatt gesondert kochen und zugeben.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1435kJ/ 343kcal
Fett1,06g
davon gesättigte Fettsäuren0,16g
Kohlenhydrate30g
Zucker2,03g
Ballaststoffe30,5g
Eiweiß25,8g
Salz0,02g

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Grüne Linsen

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FAQs zu Räuberlinsen grün, Scholl 400g

Für eine gesunde Ernährung wird empfohlen, etwa 2–3 Portionen Hülsenfrüchte pro Woche zu sich zu nehmen. Eine Portion entspricht etwa 100–150 Gramm gekochter Hülsenfrüchte. Sie liefern wertvolle pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und viele Vitamine, die gut für die Verdauung und den Blutzuckerspiegel sind. Menschen, die vegan oder vegetarisch leben, können auch häufiger Hülsenfrüchte essen, da sie eine hervorragende Proteinquelle sind. Hülsenfrüchte lassen sich wunderbar in verschiedene Mahlzeiten integrieren, von Suppen und Salaten bis hin zu Hauptgerichten – so wird es nie langweilig!

Je nach Sorte sollten Hülsenfrüchte zwischen 8 und 12 Stunden eingeweicht werden. Kichererbsen und größere Bohnen profitieren von längeren Einweichzeiten, während Linsen und gespaltene Erbsen oft direkt gekocht werden können. Das Einweichen reduziert die Kochzeit und erhöht die Verträglichkeit der Hülsenfrüchte, da bestimmte unverdauliche Stoffe abgebaut werden. Ein weiterer Tipp: Das Einweichwasser anschließend wegschütten und mit frischem Wasser kochen, um Hülsenfrüchte noch bekömmlicher zu machen. Falls die Zeit fehlt, sind Linsen eine super Wahl – sie kommen ohne Einweichen aus!

Getrocknete Hülsenfrüchte sind bei richtiger Lagerung bis zu zwei Jahre haltbar. Sie sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden. So bleiben die Hülsenfrüchte frisch und ihre Nährstoffe erhalten. Falls sie mal länger im Schrank vergessen werden – kein Problem, richtig gelagerte Hülsenfrüchte halten nahezu ewig. Falls Sie bemerken, dass sie länger zum Kochen brauchen, ist das oft ein Zeichen, dass sie schon älter sind.

Linsen bei Raumtemperatur zwischen drei und zehn Stunden einweichen, abhängig von der Linsensorte. Das Einweichen von Linsen ist nur bei schwarzen, braunen Linsen und Tellerlinsen erforderlich, rote und gelbe Linsen müssen nicht eingeweicht werden. Das Einweichen der dunklen Linsen dient dazu, die Kochzeit zu verkürzen. Ohne Einweichen haben diese Linsen eine lange Kochzeit von mehr als 60 Minuten, mit Einweichen halbiert sich die Kochzeit.

Hülsenfrüchte richtig zuzubereiten bedeutet oft, sie vor dem Kochen einzuweichen und dann in frischem Wasser zu kochen. Durch das Einweichen (idealerweise 8–12 Stunden) werden sie bekömmlicher und leichter verdaulich, da blähende Stoffe abgebaut werden. Linsen und gespaltene Erbsen sind die schnelle Alternative, da sie oft direkt gekocht werden können. Ein kleiner Tipp: Wenn die Zeit knapp ist, einfach kleinere Sorten wie rote Linsen verwenden – die müssen nicht einweichen und sind im Handumdrehen fertig!

Zu den Hülsenfrüchten gehören zwar keine klassischen Gemüsesorten, aber dennoch gibt es einige, die wir im Alltag als „Gemüse“ wahrnehmen, wie grüne Erbsen, Zuckererbsen und grüne Bohnen. Diese Sorten gelten offiziell als Hülsenfrüchte, da sie in Hülsen oder Schoten wachsen. Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine und lassen sich in vielen Gerichten wie Suppen, Salaten und Eintöpfen verwenden. Besonders in der vegetarischen und veganen Küche sind diese Hülsenfrüchte als Gemüseersatz beliebt, da sie gleichzeitig sättigen und Nährstoffe liefern.

Hülsenfrüchte sind kleine Kraftpakete voller Nährstoffe. Sie enthalten hochwertiges pflanzliches Eiweiß, reichlich Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Kalium und verschiedene B-Vitamine. Diese Nährstoffkombination unterstützt die Muskelregeneration, stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Verdauung. Der hohe Eisengehalt ist besonders für Vegetarier und Veganer wertvoll, da er für die Sauerstoffversorgung der Zellen sorgt. Kein Wunder, dass Hülsenfrüchte als „Superfoods“ der Natur gelten!

Alle Linsen enthalten wenig Fett, aber viel pflanzliches Eiweiß, B-Vitamine, Ballaststoffe und vor allem hochwertige Kohlenhydrate.

Hülsenfrüchte bieten viele gesundheitliche Vorteile durch ihre Ballaststoffe, ihr pflanzliches Eiweiß und ihre wertvollen Antioxidantien. Sie fördern die Verdauung, stabilisieren den Blutzuckerspiegel und unterstützen die Herzgesundheit. Hülsenfrüchte sind auch kalorienarm, sättigen lange und helfen dabei, das Gewicht zu halten oder zu reduzieren. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Hülsenfrüchten das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten senken kann. Hülsenfrüchte sind also kleine Gesundheitsbooster – und dazu noch sehr vielseitig in der Küche einsetzbar.

Es gibt viele verschiedene Arten von Hülsenfrüchten, die jeweils ihre eigenen Geschmacksrichtungen, Nährstoffe und Zubereitungsmöglichkeiten bieten. Zu den bekanntesten Hülsenfrüchten zählen Bohnen (wie Kidneybohnen, schwarze Bohnen und weiße Bohnen), Linsen (rote, grüne und braune Linsen), Kichererbsen, Erbsen und Erdnüsse. Jede dieser Sorten hat eine etwas andere Nährstoffzusammensetzung, aber alle sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien. Diese Vielfalt an Hülsenfrüchten macht sie zu einer unglaublich flexiblen und wertvollen Zutat in der Küche, egal ob für Eintöpfe, Salate oder als Basis für vegane und vegetarische Gerichte.

Bunte Hülsenfrüchte sind eine Mischung verschiedenfarbiger Sorten wie rote und grüne Linsen, schwarze Bohnen, Kichererbsen und bunte Erbsen, die eine farbenfrohe und nährstoffreiche Bereicherung für die Küche darstellen. Diese bunten Sorten sind nicht nur optisch ansprechend, sondern bieten auch eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Texturen und Nährstoffen. Bunte Hülsenfrüchte sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die sie zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Ernährung machen.

Dank ihrer Farben und Vielfalt lassen sich bunte Hülsenfrüchte in vielen Gerichten einsetzen. Sie eignen sich hervorragend für bunte Salate, Eintöpfe, Currys und Suppen und sorgen dort für geschmackliche und visuelle Abwechslung. In Buddha-Bowls oder vegetarischen Wraps bringen sie Farbe und Nährstoffe auf den Teller. Durch die Kombination verschiedener Hülsenfrüchte in einem Gericht können Sie auch das Aminosäureprofil erweitern und somit eine vollwertige Eiweißquelle schaffen.

Hülsenfrüchte sind eine wichtige Proteinquelle, besonders für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Sie bieten wertvolle pflanzliche Proteine und enthalten essentielle Aminosäuren, die der Körper für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe braucht. In Kombination mit Getreide, wie Reis oder Quinoa, entsteht eine vollständige Proteinquelle mit allen wichtigen Aminosäuren. Hülsenfrüchte sind daher eine schmackhafte und gesunde Alternative zu tierischen Proteinen – und machen die pflanzenbasierte Ernährung noch abwechslungsreicher.

Hülsenfrüchte heißen so, weil sie in sogenannten Hülsen, also Schoten, wachsen, die die Samen umhüllen. Die Samen in diesen Hülsen sind das eigentliche Lebensmittel, das wir essen – zum Beispiel Erbsen, Linsen oder Bohnen. Sobald die Hülsen reif sind, trocknen sie und lassen sich öffnen, um die wertvollen Samen freizugeben. Dieser Wachstumsprozess ist typisch für alle Hülsenfrüchte und gibt ihnen ihren Namen. So haben Hülsenfrüchte ihren ganz eigenen Lebenszyklus, der sie besonders und einzigartig macht.

Ja, schwarze Bohnen zählen zu den Hülsenfrüchten. Sie gehören zur Familie der Bohnen und sind für ihren hohen Proteingehalt, ihre Ballaststoffe und ihren einzigartigen, leicht nussigen Geschmack bekannt. Schwarze Bohnen sind besonders in der lateinamerikanischen Küche beliebt, wo sie oft in Tacos, Burritos und Eintöpfen verwendet werden. Sie liefern wichtige Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und Vitamin B6, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Schwarze Bohnen sind also nicht nur Hülsenfrüchte, sondern auch eine schmackhafte und vielseitige Zutat für viele Gerichte

Ja, Hülsenfrüchte sind eine großartige Proteinquelle für alle, die vegan oder vegetarisch leben. Sie liefern wertvolles pflanzliches Eiweiß und enthalten essentielle Aminosäuren. Besonders in Kombination mit Getreide, wie Reis oder Quinoa, werden sie zu einer vollwertigen Proteinquelle. Zusätzlich sind Hülsenfrüchte reich an Eisen, Magnesium und B-Vitaminen, was sie in der veganen und vegetarischen Ernährung fast unverzichtbar macht. Hülsenfrüchte bringen so Vielfalt und Nährstoffe auf den Teller – und bieten viele Möglichkeiten, kreativ zu werden!

Ja, Hülsenfrüchte sind eine tolle Unterstützung beim Abnehmen, da sie reich an sättigenden Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß sind, aber wenig Kalorien enthalten. Die Ballaststoffe fördern eine langanhaltende Sättigung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel, was Heißhungerattacken vorbeugt. Zusätzlich haben Hülsenfrüchte einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einem idealen Bestandteil für die Gewichtskontrolle macht. Hülsenfrüchte sind also wahre Sattmacher und helfen, das Kalorienziel besser einzuhalten – und das bei vollem Geschmack!

Ja, je nach Sorte haben Hülsenfrüchte unterschiedliche Einweich- und Kochzeiten. Linsen müssen meist nicht eingeweicht werden und sind in 20 bis 30 Minuten fertig, während Kichererbsen und größere Bohnen eine Einweichzeit von mindestens 8 bis 12 Stunden und eine längere Kochzeit benötigen. Die richtige Zubereitung sorgt für die optimale Konsistenz und Geschmack. Wenn es schnell gehen soll, sind Linsen die perfekte Wahl – für Kichererbsen oder Kidneybohnen lohnt es sich, etwas mehr Zeit einzuplanen.

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