Produktbeschreibung
Unser Weizen-Vollwertgrieß enthält die Kleie aus dem Schalenteil und hat deshalb einen höheren Ballaststoffanteil als Weichweizengrieß. Vollwert-Grieß hat einen hohen Proteingehalt, ist fettarm und sättigt trotzdem gut. Unser Weichweizen-Vollwertgrieß eignet sich für alle Süßspeisen, die weich und locker werden sollen und verleiht Süßspeisen, Grießbrei, Kuchen, Desserts und Aufläufen einen nussigen Geschmack.
Besonderheiten
Vollwertgrieß hat einen sehr feinen, nussigen Geschmack.
Verwendung
Weichweizenvollwertgrieß wird beim Kochen weich und locker und eignet sich daher hervorragend für Süßspeisen, Kuchen, Auflauf und Grießbrei.
Backanleitung
Mohnkuchen
Zutaten Streusel:
300 g Weizenmehl Type 405
100 g Zucker
130 g Butter
Zutaten Mohnmasse:
750 g MIlch
100 g Butter
150 g Vollwertgrieß
150 g gemahlener Mohn
50 g gehackte Mandeln
150 g Zucker
250 g Quark (20% Fett)
1 Ei
Außerdem:
200 g Pflaumenmus
Zubereitung:
Die Zutaten für die Streusel miteinander verreiben. 2/3 der Streusel in eine Springform (Ø 26 cm) geben, festdrücken und dabei einen ca. 5 cm hohen Rand formen.
Für die Mohnmasse die Milch mit der Butter und dem Zucker aufkochen. Den Mohn mit dem Grieß und den Mandeln einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Den Quark und das Ei unterrühren. Die Füllung auf den Mürbteig streichen.
Klekse von Pflaumenmus auf die Mohnfüllung geben. Die restlichen Streusel darüber verteilen.
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Beerenauflauf
Zutaten:
4 Eier
80 g Butter
500 g Margerquark
100 g Vollwertgrieß
1/2 Päckchen Backpulver
100 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
300 g TK-Beerenmix
Zubereitung:
Eier trennen. Die Eigelbe mit der Butter und dem Zucker schaumig rühren. Quark, Grieß, Backpulver und den Saft der halben Zitrone nach und nach zugeben. Das Obst unter die Masse mischen. Die Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Die Masse in einer gefetteten Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-45 Minuten backen.
Nährwerttabelle
Energie | 1444kJ/ 341kcal |
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Fett | 2,0g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,4g |
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Kohlenhydrate | 66g |
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Zucker | 1,0g |
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Ballaststoffe | 6,5g |
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Eiweiß | 12g |
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Salz | < 0,01g |
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Kann Spuren enthalten von | Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenvollwertgrieß aus Weichweizen, mit Schalenteil
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