Zunächst den Honig auf niedrigster Stufe im Topf erhitzen. Die Bittermandel-Tropfen sowie die Rosenblätter und das Wasser/ das Rosenwasser hinzugeben. Anschließend den Topf vom Herd nehmen. Das Mandelmehl und den Puderzucker miteinander vermengen. Die Honigmasse hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu klumpig sein, einfach ein kleines bisschen Wasser hinzugeben.
Das Marzipan zu einer Rolle formen und abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen.
