Ist Garam Masala scharf?

Garam Masala wird oft als „heiß“ übersetzt, aber das bedeutet nicht unbedingt, dass es scharf im Sinne von „pikant“ ist. Die Mischung selbst enthält oft keine scharfen Zutaten wie Chilischoten, sondern besteht aus wärmenden Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kreuzkümmel und Kardamom, die dem Gericht eine warme, aromatische Note verleihen. Diese Gewürze haben eine wärmende Wirkung auf den Körper, was den Namen „Garam“ (heiß) erklärt, aber sie sind nicht scharf wie Chili.

Wenn du ein Gericht mit Garam Masala würzt, wird es in der Regel nicht scharf, sondern intensiv gewürzt und aromatisch. Wenn du jedoch Schärfe hinzufügen möchtest, kannst du das durch Zugabe von frischen oder getrockneten Chilischoten, Paprika oder scharfem Curry-Pulver tun. Garam Masala ist in erster Linie für seinen reichen, komplexen Geschmack bekannt und weniger für seine Schärfe.