Welches Dinkelmehl zum Brot backen?

Für das Backen von Brot eignet sich Dinkelmehl Type 630 oder eine Mischung aus Type 630 und Type 1050.

Wenn du ein kräftigeres Aroma bevorzugst, verwende die Mischung. Für ein feineres Brot wähle reines Type 630.

Dinkelmehl Type 1050 ist das dunkelste der Dinkelmehlsorten und eignet sich besonders gut für die Brotherstellung.

Es hat einen herzhaften Geschmack und ist gut zu verarbeiten. Wenn du Brot mit Dinkelmehl backen möchtest, ist Type 1050 eine gute Wahl.