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Bio Backmischung Ciabatta

Bio Backmischung Ciabatta, Biovegan 500g

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Die Biovegan Ciabatta Backmischung ermöglicht dir, zu Hause frisches Ciabatta-Brot zu backen – ganz einfach und ohne großen Aufwand. Die Mischung enthält hochwertige Bio-Zutaten und ist vegan sowie glutenfrei. Perfekt für alle, die frisches Brot lieben! ????

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Glutenfrei
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch
  • Weizenfrei

Vorrätig

Beschreibung

Bio Backmischung Ciabatta, Biovegan 500g

Die Biovegan Ciabatta Backmischung ist eine ideale Lösung für alle, die gerne selbst Brot backen möchten. Die Mischung enthält sorgfältig ausgewählte Bio-Zutaten wie Reismehl, Maisstärke und Leinsamen. Diese Kombination ergibt ein luftiges und aromatisches Ciabatta-Brot mit einer knusprigen Kruste.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Du musst nur Wasser hinzufügen, den Teig kneten und ihn ruhen lassen. Anschließend formst du das Brot, lässt es nochmals aufgehen und bäckst es im Ofen. Das Ergebnis ist ein herrlich duftendes Ciabatta, das perfekt zu Suppen, Salaten oder als Beilage passt.

Die Biovegan Ciabatta Backmischung ist nicht nur lecker, sondern auch frei von künstlichen Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern. Ein Genuss für alle, die Wert auf hochwertige Bio-Qualität legen!

Besonderheiten

Nährwerte beziehen sich auf das zubereitete Produkt.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2387Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.506 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 4005394287699

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Verwendung

Ergibt ein glutenfreies und veganes Baguette.

Verwendungstipps

Oliven oder getrocknete Tomaten vor der ersten Teigruhe in den Teig kneten.

Backanleitung

Backanleitung

Benötigte Zutaten:
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL (30 ml) Olivenöl
- 1 P. (7 g)) Biovegan Meister Backhefe
- Handrührgerät mit Knethaken
- etwas glutenfreies Mehl, um das Ciabatta vor dem Backen zu bestreuen.

Zubereitung:
- Brotbackmischung und Hefe mit dem Wasser und 2 EL Olivenöl vermengen
- 1 Minute langsam und dann 4 Minuten auf höchster Stufe kneten
- Teig mit einem Geschirrtuch zugedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
- dann noch 1 EL Olivenöl über den Teig geben und zu zwei 15 x 20 cm großen Rechtecken formen
- Längsseite des Teigs zu 2/3 einfalten und die andere Seite darüber falten
- Teig mit der glatten Seite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
- und weitere 15 Minuten ruhen lassen

-- Backofen auf 200 °C Umluft oder 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
-- und eine mit Waser gefüllte, ofenfeste Schale in den Ofen stellen
-- Ciabatta mit etwas Mehl bestreuen und für 30 min bei Umluft oder für 40 min bei Ober-/Unterhitze backen.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie990kJ/ 236kcal
Fett3,5g
davon gesättigte Fettsäuren0,6g
Kohlenhydrate48,0g
Zucker1,0g
Ballaststoffe2,0g
Eiweiß2,1g
Salz1,3g

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Maisstärke*, Tapiokastärke*, Reisvollkornmehl*, Kartoffelstärke*, Reismehl hell*, Hirsevollkornmehl*, Maismehl*, Quinoa-Sauerteigpulver* (94 % Quinoa-Mahlprodukte*, Reis-Mahlprodukte*), Salz, Flohsamenschalen*, Traubenmostkonzentrat*, Leinprotein*.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Bewertungen

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FAQs zu Bio Backmischung Ciabatta, Biovegan 500g

Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.

Die Brotbackmischung so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat, also je nach Backanleitung den Teig an einem warmen Ort zwischen 40 und 60 Minuten gehen lassen. Danach kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Den Backofen vorheizen und den Teig nochmals für weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Wie gesund Backmischungen und Brotbackmischungen sind, das kommt auf jeden einzelnen an. Welche Inhaltsstoffe und Nährwerte der jeweiligen Bestandteile in Backmischungen und Brotbackmischungen sind individuell bevorzugt. Vorteile von Backmischungen sind die einfache Handhabung und der Backerfolg.

Statt Spätzlemehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 405 verwenden. Für besonders knackige Spätzle empfehlen wir die Beigabe von Dunst.

Brotbackmischungen setzen sich aus einem Mehl oder verschiedenen Mehlen zusammen, teilweise sind auch Backsaaten, Kerne, Flocken und Kräuter enthalten. Mögliche weitere Zutaten können Hefe, Backmalz, Brotgewürz und Sauerteig sein.

All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.

Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:

-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Fertige Brotbackmischungen einfrieren funktioniert nicht unbedingt. Wir empfehlen nicht, einen gekneteten Teig einzufrieren, sondern ihn lediglich zu kühlen. Im Kühlschrank gelagert für bis zu drei Tage unterbricht der Teig seine Reifung und Gärung. Eine trockene Mehlmischung hingegen kann man für wenige Wochen einfrieren, sofern sie wasserdicht und luftdicht eingeschweißt ist, und zwar so, dass sich keine Eiskristalle bilden können. Beim Auftauen kann sonst die Hefe ihre Triebkraft verlieren. Als besser geeignete Möglichkeit empfehlen wir jedoch, die trockene Mehlmischung für wenige Wochen im Kühlschrank zu lagern, anstatt diese einzufrieren. Wohingegen fertig gebackene Brotbackmischungen durchaus fürs Einfrieren geeignet sind. Nach dem Backen das Brot aber bitte mindestens drei Stunden abkühlen lassen, bevor es fürs Einfrieren luftdicht verpackt wird.

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