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Bio Emmer-Vollkornmehl 1kg

3,50  *

3,50  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 1 kg

Bio Emmer-Vollkornmehl 1 kg. Emmer, Zweikorn, ist ein Urgetreide und eng mit dem Weizen verwandt.
– Unser Bio Emmer Vollkornmehl eignet sich, gemischt mit Dinkelmehl oder Weizenmehl Type 1050 oder Vollkornmehl, wunderbar zum Backen von herzhaft-würzigen, nussig schmeckenden Mischbroten.
– Emmer ist reich an Eisen, Zink, Magnesium und Carotinoiden.
– Vollkornmehl hat keine Typenbezeichnung, das ganze Korn mit Schale, Keimling und Mehlkörper wird vermahlen und hat deshalb den höchsten Gehalt an Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitaminen und Spurenelementen.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Emmer wird auch Zweikorn genannt, ist ein Urgetreide und Ur-Weizen.
– Unser Bio Emmer-Vollkornmehl ist eiweiß- und mineralstoffreich, enthält jedoch wenig Kleber.
– Zum Backen empfehlen wir, Emmermehl mit weiteren Getreiden zu mischen, die backstark sind und mehr Klebereiweiß enthalten, wie Dinkelmehle oder Weizenmehle.
– Der herzhafte Geschmack von Emmer ist in jedem Fall eine willkommene Abwechslung.
– Da Teig aus reinem Emmermehl leicht bröselt, empfehlen wir, Emmer in der Backform zu backen.

Besonderheiten

Emmer, auch Zweikorn genannt, gehört zu den ältesten von Menschen kultivierten Getreidearten. Emmer ist eng mit dem Weizen verwandt und war in der Steinzeit eines der bedeutendsten Getreide. Seit der Bronzezeit nimmt seine Bedeutung aber kontinuierlich ab: In Deutschland wurde Emmer nur noch bis Anfang des vorigen Jahrhunderts in nennenswertem Umfang angebaut. Seitdem verschwand das anspruchslose und robuste Getreide fast vollständig von der Bildfläche und wurde erst in jüngster Zeit vor allem von Bio-Anbietern wiederentdeckt.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1692Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 1.030 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 737925772421Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Teig aus reinem Emmermehl bröselt leicht und kann nur in der Backform gebacken werden.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1344kJ/ 321kcal
Fett2,7g
davon gesättigte Fettsäuren0,4g
Kohlenhydrate63,3g
Zucker1,3g
Ballaststoffe8,8g
Eiweiß12,5g
Salz0,1g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Emmer aus kontrolliert biologischem Anbau

Bewertungen

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FAQs zum Produkt

Mehl ist gemahlenes Getreide. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel sowie Hirse, Teff, Einkorn, Emmer und Kamut werden in unterschiedlichen Feinheitsgraden zu Mehl gemahlen. Fein gemahlenes Mehl eignet sich für helles Gebäck und Süßes, während gröber gemahlenes, dunkles Mehl und Vollkornmehl zum Backen von kräftigen Broten und herzhaftem Gebäck geeignet ist. Auch die Pseudogetreide Amaranth, Buchweizen und Quinoa werden zu Mehl gemahlen.
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Unsere Öffnungszeiten

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